Thread by @AliciaMimundo

#CuriosidadesDeLaHistoria

1. En la antigua Roma se usaba una salsa para condimentar las comidas que se convirtió en un producto básico de cualquier plato en la mesa de un romano: el garum. Pues bien, en qué consistía y qué era ese condimento ahora lo veremos. Era una salsa ⤵️

2. que básicamente se elaborada fermentando, varias semanas, las vísceras de pescados azules en salmuera y hierbas aromáticas.
A veces se mezclaba con otros ingredientes, como pimienta (garum piperatum), vinagre (oxygarum), vino (oenogarum), aceite (oleogarum) o ⤵️

3. agua (hydrogarum). De sabor fuerte, se servía de acompañamiento tanto con carnes, huevos, pescados, verduras…
Se fabricaba, generalmente, en las zonas costeras del Imperio⤵️

(Cubetas para fabricar garum. Yacimiento romano en Douarnenez, en la Bretaña francesa.
Foto: iStock)

4. siendo de las más valoradas por la calidad del producto, las factorías de la provincia romana de la Bética, en el sur de Hispania: Gades, Baelo Claudia, Sexi, Híspalis, Malaca…También por el norte ⤵️

(Cubetas para la preparación de garum. Baelo Claudia, Cádiz. Foto: iStock)

5. de África, provincia de Mauritania Tingitana. Se almacenaba en ánforas, bien para ser consumido o para su distribución en barcos por todos los rincones del Imperio. Y como detalle decir, que solían llevar etiquetas ⤵️

(1.Ánfora para garum. Pompeya.Foto: Claus Ableiter)

6. identificativas del contenido.
Para terminar, parece que también se uso como producto medicinal, curaba el estreñimiento, diarreas, infecciones, hasta como ingrediente para cosméticos.

Gracias por leerme.

Si te interesa:
-historia.nationalgeographic.com.es/a/el-garum-la-…
-mieuropasabeamediterraneo.com/el-garum-en-la…