Hace pocos días nos despertamos con varias noticias sobre la gravedad de un “peligroso hongo asesino, superresistente y que mata en 90 días” 😖 ¿Qué es “Candida auris” y cuál es el motivo de esta alarma? 🚨 Hoy hablamos de #hongos 👏 Abro hilo ⬇️🧵⬇️ @ucc_complutense
Empecemos presentando a nuestra protagonista 🎬 “Candida auris” es una levadura (un hongo unicelular) que se aisló por primera vez en 2009 de una infección de oído en Japón. Actualmente, se ha extendido rápidamente por todo el mundo y ya se ha detectado en más de 30 países 🗺️
El @CDCgov lleva avisando de su importancia desde 2016 y alertando de que es imprescindible extremar las precauciones en los centros de atención sanitaria porque “Candida auris” se propaga con mucha facilidad. Su mortalidad puede alcanzar hasta el 60% en algunas regiones 😟
Además, @WHO publicó en 2022 una lista de patógenos fúngicos prioritarios que constituyen una gran amenaza para la salud pública e incluye a “Candida auris” en el top como un patógeno de prioridad crítica 🔝 Entonces, ¿qué ha cambiado para que este hongo haya sido noticia? 🤔
La alarma se debe a un reciente artículo publicado en @AnnalsofIM que indica que el número de estas infecciones crece de manera preocupante en EEUU. El aumento fue del 44% en 2019, incrementándose al 95% en 2021. Esto la convierte en un patógeno emergente que hay que vigilar 🔍👩⚕️
Es un grave riesgo en pacientes hospitalizados con enfermedades críticas que llevan a un mal funcionamiento del sistema inmunitario, principalmente ancianos. En estos casos, la levadura llega al torrente sanguíneo y se dispersa por el cuerpo produciendo una infección sistémica.
Como ocurre en el caso de los antibióticos y las tan famosas #superbacterias, los hongos también pueden ser resistentes a los antifúngicos así que los tratamientos no hacen efecto y no curan sus infecciones. Este es el mayor problema de “Candida auris” 😨
Es resistente a los antifúngicos habituales y algunas cepas incluso son multirresistentes. Con respecto a 2019, en 2021 se aislaron en EEUU tres veces más cepas resistentes al mejor antifúngico disponible. La investigación se centra en el desarrollo de nuevos tratamientos 👩🔬💰🧑🔬
“Candida auris” causa brotes en hospitales 🏥 En este ambiente, se transmite fácilmente entre sanitarios y pacientes, puede mantenerse durante semanas en superficies y equipamiento y resiste a los tratamientos convencionales de desinfección. Hay que extremar las precauciones 😖
Y por si fuera poco, su identificación es compleja y se confunde fácilmente con otros patógenos, lo que a veces lleva a aplicar un tratamiento incorrecto. Esto es frecuente en países poco desarrollados con laboratorios mal equipados. Otro punto sobre el que es vital actuar 🧑🔬💰👩🔬
Así que, efectivamente, hay que tener mucho cuidado con “Candida auris” pero sin caer en el alarmismo extremo 🚨 Y no sólo con este patógeno… El aumento de otras infecciones fúngicas es un hecho. Este artículo en @Conversation_E lo explica muy bien 👏 theconversation.com/infecciones-po…
Las infecciones fúngicas siempre han sido las grandes olvidadas pero aprovechemos para visibilizarlas ahora que #TheLastofUs ha conseguido que los hongos estén de moda 😎 Porque zombies no nos van a volver, pero no queremos que se conviertan en la próxima #pandemia…
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Describen un microorganismo “viróvoro” que puede alimentarse de virus como único alimento en la dieta 😱 El protista ciliado “Halteria” puede ingerir grandes cantidades de clorovirus, con los que conviven en aguas dulces ¡un manjar viral! 🦠😋🦠
Sigo ⬇️🧵⬇️
Ya se conocía que algunos microorganismos podían comer virus en el ambiente. Sin embargo, se pensaba que su pequeña biomasa no era importante como para influir en el número de individuos de las poblaciones 📈
Los investigadores realizaron un experimento en el laboratorio y descubrieron que cuando únicamente daban clorovirus para comer a “Halteria”, la población aumentaba 15 veces en 2 días 😱
El pez globo causa la intoxicación alimentaria más grave que se conoce debida a consumo de pescado 🐡🐡 Acumula una potente toxina que es ¡1200 veces más tóxica que el cianuro! ☠️
Hoy hablamos de veneno, peces mutantes y ¡BACTERIAS! 🦠 Abro hilo sobre la TETRODOTOXINA ⬇️🧵⬇️
Antes de empezar me gustaría haceros una pregunta… ¿Alguna vez habéis tenido pez globo en el menú? 🐡🍽️🐡
La toxicidad del pez globo se conocía desde hacía mucho tiempo pero no fue hasta 1909 que el japonés Yoshizumi Tahara extrajera la potente toxina de sus ovarios 🐡 El pez globo es de la familia “Tetraodontidae” lo que hizo que este compuesto recibiera el nombre de TETRODOTOXINA.
Seguro que alguna vez has tenido dolor de cabeza y te han dicho… Eso es por la histamina del vino que te has tomado 🤔🍷🤔 Pero… ¿Qué es la HISTAMINA y quién la ha puesto en mi vino? 🤪
Abro hilo sobre AMINAS BIÓGENAS 🧵⬇️🧵
Al ser un hilo escrito por mí, supongo que imaginarás que los microorganismos tienen algo que ver en este tema 🤭Vamos a empezar hablando un poco de fermentación 🦠🦠
Es bien conocido que en la fermentación alcohólica del vino intervienen muchas levaduras ya sea la famosa y querida “Saccharomyces” como otras que se conocen como no-Saccharomyces. No se comieron mucho la cabeza al ponerles nombre 😂😂
¿Alguna vez has encontrado queso con moho en la nevera? 🧀 Seguro que te habrás preguntado ¿Qué hago con ello? ¿Me lo como? ¿Lo tiro? 🤔Hoy hablamos de HONGOS, MICOTOXINAS Y QUESO 🍄☠️🧀 Vamos allá 🧵⬇️🧵
Lo primero que hay que tener en cuenta es que algunos hongos filamentosos forman parte del proceso de fabricación del queso y proporcionan esos sabores y olores tan característicos que los hacen deliciosos 😋😋
Estos hongos beneficiosos pueden crecer en el interior de los quesos como sería el caso de “Penicillium roqueforti” o “Penicillium glaucum” en los quesos azules tipo Roquefort, Cabrales o Gorgonzola. El hongo crece por las grietas del queso durante su maduración.
Se cae cualquier alimento al suelo y hay algo en nuestro interior que hace que nos agachemos rápidamente a por ello 🥴 A ver si van a pasar cinco segundos y se va a llenar de bacterias ¿no? 🦠🦠 ¿Qué hay de verdad (o mentira) en la REGLA DE LOS5⃣SEGUNDOS? Abro un mini-hilo 🧵⬇️
➡️ Obviamente, por muy listos que a mí me parezcan los microorganismos, aún no hemos descubierto que sepan contar hasta 5 😜 Aunque sí que hay algo de verdad en que el tiempo que pasa el alimento en el suelo hace que pueda estar más o menos colonizado ⏳⏳
En estas placas vemos cachitos de plátano que han sido mantenidos distintos tiempos en el suelo antes de ser colocados en los medios de cultivo para favorecer el crecimiento de bacterias 🧫🧫 Vemos como a los 5 segundos hay algo de contaminación pero a los 30 ya es una locura 😱
Seguro que si digo que voy a hacer un hilo sobre AFLATOXINAS mucha gente ni sigue leyendo pero… ¿Y si os digo que vamos a hablar del agente cancerígeno natural más potente que existe y que este compuesto puede estar en los alimentos? 🥜☠️🌽 Abro nuevo hilo sobre MICOTOXINAS ⬇️
En verano de 1960, distintas granjas en Reino Unido empezaron a sufrir la muerte súbita de una gran cantidad de pavos aparentemente sanos. Perdieron más de 100.000 individuos y, como no tenían ni idea de qué estaba pasando, bautizaron el fenómeno como “Enfermedad X del pavo”.
Poco a poco fueron atando cabos y observaron que el pienso con el que alimentaba a los pavos a base de una harina de cacahuete procedente de Brasil estaba contaminado con AFLATOXINAS así que la enfermedad empezó a llamarse AFLATOXICOSIS.