A raíz de un post de estos días, me estáis preguntando sobre infecciones humanas causadas por hongos 🤒 Y es que está claro que en los últimos años su incidencia y gravedad han aumentado… ¿Cuáles podrían ser las causas? 🤔 Abro hilo ⬇️🧵⬇️ 1⃣ El cambio climático está haciendo que los hongos puedan vivir a temperaturas más cálidas de lo que solían hacer 🌡️ Así que ahora pueden soportar mejor temperaturas cercanas a la corporal humana (37ºC).

Aunque ya hay cuenta oficial del pódcast (@estovademicro), voy a haceros el hilo habitual para estar segura de que no os perdéis ningún capítulo de la segunda temporada de Esto va de Micro 🦠🔬🎙️🔬🦠 Si lo hacéis os vais a arrepentir porque no pueden ser más interesantes ⬇️😎⬇️ "Esto va de Micro" es un pódcast realizado por estudiantes de @unicomplutense en el que se entrevista a personas expertas en Microbiología en tono ameno y divulgativo 😊 Aquí podéis escuchar la primera temporada
➡️iVoox: ivoox.com/podcast-esto-v…
➡️Spotify: open.spotify.com/show/0GmakLNql…

Hace pocos días nos despertamos con varias noticias sobre la gravedad de un “peligroso hongo asesino, superresistente y que mata en 90 días” 😖 ¿Qué es “Candida auris” y cuál es el motivo de esta alarma? 🚨 Hoy hablamos de #hongos 👏 Abro hilo ⬇️🧵⬇️ @ucc_complutense Empecemos presentando a nuestra protagonista 🎬 “Candida auris” es una levadura (un hongo unicelular) que se aisló por primera vez en 2009 de una infección de oído en Japón. Actualmente, se ha extendido rápidamente por todo el mundo y ya se ha detectado en más de 30 países 🗺️

Describen un microorganismo “viróvoro” que puede alimentarse de virus como único alimento en la dieta 😱 El protista ciliado “Halteria” puede ingerir grandes cantidades de clorovirus, con los que conviven en aguas dulces ¡un manjar viral! 🦠😋🦠
Sigo ⬇️🧵⬇️ Ya se conocía que algunos microorganismos podían comer virus en el ambiente. Sin embargo, se pensaba que su pequeña biomasa no era importante como para influir en el número de individuos de las poblaciones 📈

El pez globo causa la intoxicación alimentaria más grave que se conoce debida a consumo de pescado 🐡🐡 Acumula una potente toxina que es ¡1200 veces más tóxica que el cianuro! ☠️
Hoy hablamos de veneno, peces mutantes y ¡BACTERIAS! 🦠 Abro hilo sobre la TETRODOTOXINA ⬇️🧵⬇️ Antes de empezar me gustaría haceros una pregunta… ¿Alguna vez habéis tenido pez globo en el menú? 🐡🍽️🐡

Seguro que alguna vez has tenido dolor de cabeza y te han dicho… Eso es por la histamina del vino que te has tomado 🤔🍷🤔 Pero… ¿Qué es la HISTAMINA y quién la ha puesto en mi vino? 🤪
Abro hilo sobre AMINAS BIÓGENAS 🧵⬇️🧵 Al ser un hilo escrito por mí, supongo que imaginarás que los microorganismos tienen algo que ver en este tema 🤭Vamos a empezar hablando un poco de fermentación 🦠🦠

¿Alguna vez has encontrado queso con moho en la nevera? 🧀 Seguro que te habrás preguntado ¿Qué hago con ello? ¿Me lo como? ¿Lo tiro? 🤔Hoy hablamos de HONGOS, MICOTOXINAS Y QUESO 🍄☠️🧀 Vamos allá 🧵⬇️🧵 Lo primero que hay que tener en cuenta es que algunos hongos filamentosos forman parte del proceso de fabricación del queso y proporcionan esos sabores y olores tan característicos que los hacen deliciosos 😋😋

Se cae cualquier alimento al suelo y hay algo en nuestro interior que hace que nos agachemos rápidamente a por ello 🥴 A ver si van a pasar cinco segundos y se va a llenar de bacterias ¿no? 🦠🦠 ¿Qué hay de verdad (o mentira) en la REGLA DE LOS5⃣SEGUNDOS? Abro un mini-hilo 🧵⬇️ ➡️ Obviamente, por muy listos que a mí me parezcan los microorganismos, aún no hemos descubierto que sepan contar hasta 5 😜 Aunque sí que hay algo de verdad en que el tiempo que pasa el alimento en el suelo hace que pueda estar más o menos colonizado ⏳⏳

Seguro que si digo que voy a hacer un hilo sobre AFLATOXINAS mucha gente ni sigue leyendo pero… ¿Y si os digo que vamos a hablar del agente cancerígeno natural más potente que existe y que este compuesto puede estar en los alimentos? 🥜☠️🌽 Abro nuevo hilo sobre MICOTOXINAS ⬇️ En verano de 1960, distintas granjas en Reino Unido empezaron a sufrir la muerte súbita de una gran cantidad de pavos aparentemente sanos. Perdieron más de 100.000 individuos y, como no tenían ni idea de qué estaba pasando, bautizaron el fenómeno como “Enfermedad X del pavo”.

Brujas, drogas y… MICOTOXINAS. Un título para una buena película, ¿verdad? 🎬 Detrás de historia de las Brujas de Salem hay misterio pero también mucha microbiología y una pizca de seguridad alimentaria 🦠🌾Vamos allá… ABRO HILO ⬇️⬇️ Se han hecho exitosas películas y series protagonizadas por las Brujas de Salem pero poco se habla de la verdadera historia sobre sus poderes “mágicos” 🧙‍♀️💫🧙‍♂️

En estas vacaciones tan raras voy a aprovechar para estrenarme con los hilos de twitter y, como no podía ser de otra manera, empiezo con un tema muy importante para la seguridad alimentaria pero muy desconocido para la gente… MICOTOXINAS 🙆‍♀️ Allá vamos, ABRO HILO ⬇️ Seguro que en algún momento de tu vida te has encontrado una manzana pocha ¿verdad? Más o menos como esta de la foto