Siempre me ha llamado la atención la terminación en «-ezno» de «torrezno».
Por lo general, solo encontramos este sufijo en sustantivos que aluden a la cría de animales: «perrezno», «lobezno», «osezno», etc.
¿De dónde sale, entonces, ese «torrEZNO»?
Por lo general, solo encontramos este sufijo en sustantivos que aluden a la cría de animales: «perrezno», «lobezno», «osezno», etc.
¿De dónde sale, entonces, ese «torrEZNO»?
El «Diccionario» nos dice que viene de «torrar» (de donde también viene «torrija», por cierto), pero nos falta información sobre cómo se ha llegado a formar.
¿«Torrar» + «-ezno»?
Hay varias teorías.
¿«Torrar» + «-ezno»?
Hay varias teorías.
En el «Tesoro de la lengua castellana» de Covarrubias (1611) se define así:
«El pedaço de la lunada que assamos: y dixose a TORRENDO, porque se tuesta y se assa en el fuego, a diferencia de lo demas del tocino que se guisa, o se cueze en la olla».
«El pedaço de la lunada que assamos: y dixose a TORRENDO, porque se tuesta y se assa en el fuego, a diferencia de lo demas del tocino que se guisa, o se cueze en la olla».
En el «Diccionario de autoridades« (1739) nos dice que viene del verbo latino «torrere» porque se tuesta.
La denominación latina es «lardi segmentum tostum» ('trozo de panceta tostada, frita').
Ese «lardi» lo tenemos en francés: «lardons» se llaman estas tiras de panceta:
La denominación latina es «lardi segmentum tostum» ('trozo de panceta tostada, frita').
Ese «lardi» lo tenemos en francés: «lardons» se llaman estas tiras de panceta:
El «Diccionario crítico etimológico» de Corominas y Pascual nos remite al asturiano «torrendu» y nos dice que se ha formado igual que «rodezno».
El problema aquí es que no tenemos una forma latina que sea *«torricinus» de la que partir. Se ha formado en español.
El problema aquí es que no tenemos una forma latina que sea *«torricinus» de la que partir. Se ha formado en español.
La pista que nos da sobre la voz asturiana tiene mejor pinta. Las explicaciones que se han dado al respecto nos llevan por el camino de lo que se conoce como metátesis:
caDNado > caNDado
rieDNa > rieNDa
torreNDo > torreDNo
caDNado > caNDado
rieDNa > rieNDa
torreNDo > torreDNo
Parece plausible pensar que hemos llegado a «torreZNo» a partir de «torreDNo».
A la forma «torreno» (o «torrenillo») llegaríamos por síncopa del sonido dental (ya sea «d» o «z»).
TorreNDo > torreDNo > torreZNo > torre(z)no
A la forma «torreno» (o «torrenillo») llegaríamos por síncopa del sonido dental (ya sea «d» o «z»).
TorreNDo > torreDNo > torreZNo > torre(z)no
En el «Diccionario general de la lengua asturiana» se recogen formas como «torrendu», «torrindu», «torrenu», etc.
En zonas del sur de Cantabria también se llaman «torrendos», un uso que también se documenta en algunas zonas del norte de Soria.
En zonas del sur de Cantabria también se llaman «torrendos», un uso que también se documenta en algunas zonas del norte de Soria.
El último paso de la evolución es el chocorrezno, un acrónimo bien traído a partir de «choco(late)» + «(to)rrezno».
Y cómo no, ni un tuit sin su errata: las comillas de cierre están mal puestas y sobra un «en» al principio. Ruego me disculpen.
https://twitter.com/rubenconde_/status/1640065434115350530
En el COSER (Corpus Sonoro del Español Rural) se recoge algún caso de «torrendo»: «Un torrendito entre pan y pan...».
CC @semevadlalengua @beamarizq
CC @semevadlalengua @beamarizq
@semevadlalengua @beamarizq También hay algún caso que aparece con la forma «torrezno», pero se escucha claramente [torréno]. ¿Quizá se podría revisar?
Dejo aquí el ejemplo (de Soria, donde, además, es seguro que se usa la forma «torreno»):
Dejo aquí el ejemplo (de Soria, donde, además, es seguro que se usa la forma «torreno»):
Leo comentarios de amigos sorianos diciendo que allí se dice «torreno». Bueno, esto es lo que dice la RAE al respecto (por si os interesa):
https://twitter.com/RAEinforma/status/1282662755858817024?s=20
Retomando esta idea.
García de Diego (1961) propone un paso en el que el grupo «dn» se invierte por una «crisis» de la secuencia «zn». Si partimos de «torredno»:
torreDNo > torreNDo
torreDNo > torreZNo
torreDNo > torreno
García de Diego (1961) propone un paso en el que el grupo «dn» se invierte por una «crisis» de la secuencia «zn». Si partimos de «torredno»:
torreDNo > torreNDo
torreDNo > torreZNo
torreDNo > torreno
https://twitter.com/RubenConde_/status/1640065440197095424?s=20
En gallego se llaman «torriscos». Lo incluye el «DiGALEGO»: digalego.xunta.gal/gl/termo/61816….
También recoge la variante «torrezo».
También recoge la variante «torrezo».
https://twitter.com/miguel_scoresby/status/1640301217547972618?s=20
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