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Jeder Mensch kommt zwar mit angeborener Vorliebe für Süßes auf die Welt.
ABER: Selbst geringe Mengen an Lebensmitteln mit hohem #Zucker- & Fettgehalt bewirken anhaltende (!) Veränderungen im Gehirn. Folge: Gesündere Lebensmittel schmecken uns nicht mehr.
sf.mpg.de/2054298/news_2…
ABER: Selbst geringe Mengen an Lebensmitteln mit hohem #Zucker- & Fettgehalt bewirken anhaltende (!) Veränderungen im Gehirn. Folge: Gesündere Lebensmittel schmecken uns nicht mehr.
sf.mpg.de/2054298/news_2…
Diese Daten zeigen:
- Es ist extrem wichtig, im Kindesalter die Verstärkung der angeborenen Süßpräferenz zu vermeiden.
- Gehirnveränderungen durch #Zucker & #Fett sind anhaltend (nicht nur kurze "Dopamin-Kicks"). Sie treten noch vor #Adipositas & Stoffwechselveränderungen auf.
- Es ist extrem wichtig, im Kindesalter die Verstärkung der angeborenen Süßpräferenz zu vermeiden.
- Gehirnveränderungen durch #Zucker & #Fett sind anhaltend (nicht nur kurze "Dopamin-Kicks"). Sie treten noch vor #Adipositas & Stoffwechselveränderungen auf.
Besonders heimtückisch für unser Gehirn ist die Kombination von #Zucker & #Fett ("Nutella-Effekt"). In der Natur kommt das praktisch nicht vor (LM haben entweder viel Zucker ODER viel Fett). Umso mehr eskaliert unser Gehirn, wenn es beide Supertreibstoffe gleichzeitig bekommt.
Und hier der Link zur Originalstudie des Max-Planck-Instituts für Stoffwechselforschung : sciencedirect.com/science/articl…
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