Thread by @Treich13

1 Suite au rapport de la cours des comptes, on voit beaucoup de discussion sur la réduction du cheptel.
Allez, je participe aussi au débat, avec quelques rappels
lesechos.fr/industrie-serv…

2 D’abord, rappelons qu’il y a une défaillance de régulation du secteur : l’élevage et la consommation de viande ne sont pas régulés à la hauteur de leurs externalités environnementales
@I4CE_
i4ce.org/wp-content/upl…

3 Contrairement à d’autres secteurs, il n’y a pas de taxe carbone sur la viande par exemple, et l'élevage ne fait pas partie du marché européen d'échange des permis d'émissions
sciencedirect.com/science/articl…

4 Sur la qualité de l’air, le secteur agricole est devenu le principal pollueur en Europe.
En France, les émissions de tous les gaz fortement toxiques baissent, sauf l’ammoniac NH3 (issu à 90% par l’élevage), faute de régulation du secteur

5 Face à la menace de régulation, la stratégie du secteur de la viande consiste à dire qu’on va s’adapter : on va trouver des solutions pour émettre moins de méthane, moins de nitrate, mieux gérer les grippes aviaires, le plus souvent à grands coups de subventions publiques

6 Mais surtout sans réduire la taille du cheptel !
C’est pour cela que le rapport de la cours des comptes touche un point très sensible

7 Réduire la taille du cheptel veut dire concrètement inciter à réduire la production/consommation de viande. Réduire les quantités.

8 C’est logique : il faut jouer sur la qualité ET la quantité. Dans les transports, on veut améliorer la performance environnementale des voitures ET on veut aussi encourager à moins utiliser la voiture (par ex, rouler à vélo).

9 Pour jouer sur la quantité de viande, sans importer, il faut changer le régime alimentaire : consommer moins de produits animaux, et naturellement plus de produits végétaux
Il faut changer les régimes alimentaires

10 Plusieurs études montrent que c’est nécessaire de jouer sur la production ET la consommation, voir par exemple cette étude de référence :

11 Jouer sur la quantité produite est d’ailleurs en général bien plus efficace que changer la technologie de production

12 Sachant que les solutions techniques ne tiennent pas toujours leurs promesses :

https://twitter.com/zdboren/status/1642838433302208512

13 Sur la qualité de l’air, les actions les plus efficaces sont de loin celles qui jouent sur la quantité via un changement de régime alimentaire (végétarisme/véganisme)
Source : Domingo et al (2021 PNAS)

14 Pour finir, rappelons que les Pays-Bas, après des années de tergiversations à essayer d’améliorer les techniques de production (sans succès) pour réduire la pollution à l’azote, sont aussi arrivés à la conclusion qu’il fallait réduire le cheptel
ouest-france.fr/europe/pays-ba…