Desde hace unas semanas no dejan de aparecer estas "noticias" donde se ofrecen "las claves" que explican el buen estado físico de esta señora. >>>
Se dice por ejemplo que "el secreto" está en que desayuna una infusión de hibisco. O que consume semillas de lino, que es el ingrediente "secreto" sobre el que habla el artículo de la imagen, así que supuestamente podemos estar "tan radiantes como ella" ¡por menos de cinco euros!
Pero lo cierto es que el verdadero secreto es bastante más caro. Mucho más caro. Y es que el dinero (el nivel socioeconómico), es uno de los factores más determinantes sobre nuestro estado de salud (esonincluye nuestro estado físico y nuestro aspecto).
Imaginad que no necesitamos trabajar para vivir, que disponemos de un cocinero particular, de un entrenador personal, gimnasio y piscina en casa, que vivimos en una mansión rodeada de naturaleza, tranquilidad y luz natural,no conocemos el estrés, podemos dormir 8 horas al día...
Por otra parte, os propongo otro ejercicio más facil: imaginad ahora que en lugar de eso tenemos que desvivirnos para llegar a fin de mes...
...con un trabajo estresante o agotador, en el que nos dejamos los riñones cargando cajas al frío o los ojos y la espalda durante ocho horas o más frente al ordenador.
Luego media hora de camino a casa. Hacer la compra, preparar cualquier cosa para cenar, atender a los niños, recoger la casa, preparar la comida para el día siguiente, si es que nos quedan ganas y tiempo. Poco tiempo para dormir, menos aún para hacer ejercicio...
Pero no pasa nada, porque por menos de cinco euros podemos comprar semillas de lino para estar radiantes...
Últimamente abunda el mensaje de "si quieres, puedes", "si te esfuerzas, lo consigues" y todas esas cosas. Y claro que es importante esforzarse, pero no hay que olvidar que hay factores externos que difícilmente podemos cambiar...
y que los que nacen con unas buenas cartas, parten desde un punto de salida muy diferente a los que nacen con otras cartas peores, así que ""la meta"" no es igual de fácil de alcanzar para ambos, por muchas semillas de lino que comamos.
Os hablo de ello en "Del ultramarinos al hipermercado"
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Hace unos días me llegó esta pregunta. Todavía hay caquis, así que estamos a tiempo de responderla. Os cuento>>>
La aspereza que sentimos en la boca cuando comemos algunos caquis se debe a la presencia de taninos: compuestos que también están presentes en otros alimentos (p.ej. en las tiras de los plátanos, las pepitas de las uvas, la piel de las nueces, el té...).
Los taninos nos producen esa sensación que nos deja la boca como un trapo porque se unen a las mucinas (que son proteínas de la saliva y de la mucosa encargadas de lubricar la boca) y provocan su precipitación.
Un estudio publicado ayer en Nature sugiere que un nutriente presente en carnes rojas y lácteos, mejora la respuesta del sistema inmunitario frente al cáncer. Ese nutriente es concretamente un ácido graso trans. 💥💥😵
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Pero ¿en qué quedamos?¿No se suponía que la carne roja era "mala" porque "provoca cáncer"?¿Y no se suponía que los ácidos grasos trans eran malísimos?¿De qué va esto? 🤔 Por partes:
1. Los ácidos grasos trans que se deben evitar son los que se pueden encontrar en alimentos procesados y que se forman a partir del proceso de hidrogenación parcial de las grasas
A raíz de la publicación del otro día, me habéis preguntado por esta mermelada. Se vende en su web como "mermelada cero" y en su envase se destaca la indicación "CERO azúcares refinados". ¿Qué significa esto?
Si nos fijamos en la información nutricional, veremos que tiene un 42% de azúcares.
Si leemos la lista de ingredientes y la información de su web, veremos que esos azúcares proceden de un concentrado de manzana y algarroba.
Me habéis preguntado mil veces por este producto. Llama la atención porque se llama "Purafruta" indica "250 g de arándanos" en un envase que pesa 250 g y la frase "origen 100% fruta". ¿Es una mermelada o qué es? ¿Es saludable? Vayamos por partes.
1. Lo primero: no es una mermelada. Por definición, una mermelada debe contener más cantidad de azúcar. Esto es "fruta para untar", tal como se puede ver en el envase. Pero, ojo. Vayamos al punto 2.
2. Los 250 g de arándanos son los que pesaba la materia prima de partida. Durante la elaboración hay mermas->el producto final contiene menos de 250 g de arándanos (por detrás se indica: "preparado con 100 g de arándanos")
Me habéis preguntado mucho si lo que se dice en este vídeo es cierto. En él se advierte sobre los riesgos de comer arroz recalentado o mejor dicho, del arroz que se consume después de haber sido mal conservado. Sigue>>
Es cierto. Si cocinamos arroz y lo dejamos a temperatura ambiente durante mucho tiempo puede desarrollarse Bacillus cereus, una bacteria esporulada muy resistente al calor, capaz de producir toxinas.
En 2019 se habló mucho en las noticias de un caso ocurrido en 2008: un estudiante belga falleció por esa causa tras comer espaguetis que llevaban cinco días sobre la mesa de su cocina. (La bacteria no se desarrolla solo en el arroz). (Os lo conté aquí consumer.es/seguridad-alim…
En cuanto al problema: se trata de escombroidosis, intoxicación por histamina. Ocurre cuando pescados como el atún se almacenan a temperatura demasiado alta: se desarrollan bacterias->descomponen las proteínas en aminoácidos, entre ellos, histamina, la responsable de los síntomas
Se produce urticaria, enrojecimiento de la piel, se puede producir dolor de estómago, diarrea, náuseas... Normalmente no reviste gravedad, pero se puede complicar en algunos casos: dificultad para respirar, taquicardia, etc. Es la intoxicación más frecuente por consumo de pescado