Thread by @AudrandS

Quelques points pour compléter le tableau de @SergeZaka qui, à raison, nuance l'importance de l'augmentation tendancielle des rendements mondiaux.
Ce qui compte, à la fin, c'est la production totale et la consommation totale. Et les flux et stocks... 1/

https://twitter.com/SergeZaka/status/1737853412908433730

Cette année, pour la 7e année consécutive, la production mondiale de grains a été "un peu inférieure à la consommation". 2269 millions de tonnes produites, 2271 consommées. Depuis 7 ans, le monde "déstocke" et ne "stocke pas". 2/
igc.int/en/gmr_summary…

Les stocks mondiaux dans les années 1960 - période de stabilité climatique - étaient d'environ 1,2 années de consommation mondiale. Ils sont de 4 mois aujourd'hui. 3/

Cela veut dire qu'en 1962, le monde aurait pu "rater une moisson" et ne pas mourir de faim. Ce n'est plus le cas aujourd'hui. Une année "totalement cataclysmique" sur le plan des récoltes causerait des problèmes absolument ingérables. Rassurez vous, c'est "peu probable". 4/

Mais cette probabilité d'année 'totalement cataclysmique" sur le plan agricole pour l'ensemble des grains bassins de production existe. Et elle n'est pas nulle. Or, si la tendance au déstockage continue, dans 10 ans, du grain... Il n'y en aura plus en stocks. 5/

Bon, rassurons-nous : diminuer les stocks était aussi la conséquence de l’essor du marché mondial du grain. Indéniablement plus efficace qu'en 1960. Même s'il ne concerne que 20% du grain produit (80% étant consommé dans les pays de production), il est crucial. 6/

Crucial, mais fragile. Le marché mondial assure la sécurité alimentaire mondiale. Il permet de transporter à faible coûts des grains de manière massive et assez rapide, des zones d'excédent aux zones de production. 7/

Cela a aussi contribué à l'arrêt de la production dans les zones "peu rentables" (à faible rendement) et donc... Donc à faire augmenter les rendements moyens à l'échelle mondiale. Simple question de maths. 8/

Le rendement est crucial dans le monde agricole. Son augmentation permet de maximiser le potentiel des terres. Mais à côté de l'augmentation du rendement, ce qui a été aussi crucial pour la sécurité alimentaire a été la stabilisation des rendements. 9/

Stabilisation qui repose sur la pérennité des moyens de production (tracteurs, engrais, carburants, hommes et animaux), la pérennité des sols, la stabilité du climat, l'adaptation des variétés et la disponibilité de mécanismes adaptatifs (arroser quand il fait sec ?)... 9,5/

Les récoltes sous l'ancien régime étaient très aléatoires. Le froment au moyen-âge c'est "autour de 5 quintaux à l'ha". Mais il peut en fait varier de 1 à 10... la stabilisation des rendements a été un des grands acquis du progrès agricole. Aujourd'hui on est "autour de 80" en 🇫🇷

L'effort de stabilisation des rendements dans le monde doit se poursuivre, mais il sera de plus en plus difficile face aux extrêmes climatiques.
Revenons à la production globale et à la consommation : objectivement, de puis 7 ans, la production mondiale stagne. 11/

L'agression russe a effacé en 2 ans plus de 20 ans de croissance de l'agriculture ukrainienne, une des plus prometteuses du monde pour assurer la sécurité alimentaire. La sensibilité du transport maritime n'est plus à démontrer... Le moindre pépin fait fuir les armateurs. 12/

Et les conflits d'usage apparaissent. Lorsque la Chine ne trouve pas de maïs sur les marchés pour ses porcs et volailles, elle achète du blé tendre, qui manque pour l'alimentation humaine ou devient trop cher pour certains... 13/

La pression augmente sur la biomasse . En France et ailleurs. Le maïs est de plus en plus demandé pour l'énergie et la chimie. Et la demande de l'élevage ne fléchit pas. La décarbonation de l'aviation repose sur des hypothèses de biocarburants... "Optimistes" (@CyrusFarhangi) 14/

Tout ça menace la sécurité alimentaire de certains producteurs qui sont tentés par réflexe protectionniste de restreindre leurs exportations. Ce qui tend encore le système mondial et aura des effets procycliques sur les pénuries. 15/

Fondamentalement, la tendance du rapport "production / consommation" n'est pas bonne et l’inertie des systèmes agricoles importante. Et l'organisation du commerce mondial peu apte à gérer vite les conflits d'usage sur les matières autrement que par les prix de marchés. 16/

Je ne fais pas partie de ceux qui pensent "solutions simples" : nous avons besoin de petites fermes locales pour une partie du filet de production de l'alimentation locale ET de grands ensembles d'agrobusiness. 17/

Nous avons besoin de stocks accrus ET d'un marché mondial fonctionnel. Nous avons besoin de progrès techniques pour augmenter et stabiliser les rendements ET de faire des choix sur l'élevage monogastrique (porcs et poulets ne mangent QUE du grain) 18/

Ce qui n'est pas le cas des ruminants qui, par les rotations de cultures fourragères et le transfert de fertilité - poke @DenhezFred peuvent contribuer à la fertilité des sols SANS concurrencer l'alimentation humaine (mais faudra en manger moins aussi - et moins gras). 19/

Bref : cette habitude rassuriste qui consiste à prolonger certaines courbes qui montent depuis 1960 en se disant que la science sera plus forte que le climat et les ressources ne fonctionnera sans doute pas pour le système agricole mondial. 20/

Oui à la science et au marché, mais avec des stocks et des mécanismes de régulation, nationaux, régionaux et mondiaux. Sinon le monde va manquer de grains et ce ne sont pas les riches qui auront faim. Au début. FIN