Dr. Ana G Valenzuela-Zapata mezcal sensu lato Profile picture
Alcohol, ferments, fibres, sugars and cultural topics related to Agave species. Aguamiel, Bacanora, mezcal, pulque, raicilla, Tequila. Alcohol and Health.
Jul 2, 2020 17 tweets 5 min read
Diversidad de agaves, de cepas también llamadas variedades o varietales. Comienzo el hilo. Soy botánica de Agave principalmente de plantas cultivadas (o cultivares), claro que me gustan las especies silvestres, pero mi especialidad son las cultivadas. 👇 Casi no me gusta abordar el tema de mis libros y artículos sobre la conservación de la diversidad genética de agave por que en la actualidad en las redes sociales hay show y esto se vuelve abu-rri-dí-si-mo. Los vendedores de destilados de agaves creen ser botánicos!