Prima di argomentare il servizio di #Report sul #prosciuttodiparma di ieri sera, mi sento in dovere di fare una precisazione.
Io mi occupo di allevamento da qualche anno. Nella filiera sono un piccolo distributore, quasi inesistente. Per i nuovi e giovani imprenditori del settore, le norme igienico sanitarie e le regolamentazioni europee sono severissime. Per suini e pollami ancora peggio: archi per la disinfezione di veicoli e persone che entrano ed escono dall'azienda, illuminazione, impianti idraulici, eliminazione delle acque reflue,