En español: Si hay una fruta que simboliza los beneficios del comercio libre y justo, es el aguacate. A medida que Estados Unidos y México derribaron las barreras comerciales mutuas en las últimas décadas, las exportaciones de aguacate de México y el consumo de aguacate en EE.UU. se dispararon, y ambos se triplicaron en los últimos 20 años. El guacamole se ha convertido en el bocadillo no oficial del Super Bowl, y el “avocado toast” en un pilar de los menús de brunch conscientes de la salud.
Pero a medida que ha florecido la industria del aguacate