HISTORIA DE LA SALSA SRIRACHA 🌶️

Como ya lo hemos dicho el uso de salsas/chiles no es exclusivo de México, el picante es muy popular en el sudeste asiático.

La Salsa Sriracha tiene su propia historia, muy distinta a lo que imaginamos, es bastante Californiana, abrimos hilo. 1🧵 INTRODUCCIÓN
Antes de continuar si no sabes el origen del chile y su distribución por el mundo recomendamos que leas nuestro hilo favorito, aquí explicamos hasta la razón por la que sudamos y nos causa placer el enchilarnos. (2)

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PIMIENTA DE CAYENA | Hilo 🧵🌶️
Hoy hablaremos de este ingrediente particular.

La Pimienta de Cayena es realmente "Chile en Polvo", previamente secado, utilizando esta variedad de chile.🤔

La localidad de Cayena en Guyana Francesa se llama así por esto, vamos con el hilo. 1/x Este nombre se le dio por la "Pimienta", cuando los Europeos descubrieron el picor de los chiles lo llamaron "Pimiento", que causaba misma sensación

Lo explicamos antes aquí, dependiendo de la región se le llamaba pimiento, guindilla, chile, ají, etc 2/x

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CHILES EN NOGADA 🌶️

Se acercan las fiestas de Independencia. Para los que no son de aquí se sorprenderán que es una celebración muy importante, nos reunimos, hacemos fiestas y sobre todo comida. 🇲🇽

Entre estos está el Chile en Nogada, vamos a hablar de ellos en este hilo. 🧵 ¿QUÉ TIENE UN CHILE EN NOGADA?

Se prepara con chiles poblanos, los cuales se rellenan con un guiso especial a base de picadillo (carne), fruta, frutos secos y especias. Cubierto con salsa de nuez, perejil y granada. Los colores simbolizan la bandera de México, que coincidencia.

HILO DE TAMALES 😁🧵

¿Sabías que hay tamales preparados con aceite de oliva, manteca, camarón, bajo tierra o con polvo para hornear?

Debido al interés de muchos vamos a hablar un poquito de los tamales, sabemos que hay muchas variantes. Abordaremos solo de los mexicanos. 🌽👇🏻

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¿QUÉ ES UN TAMAL? Para los foráneos extranjeros son una masa de maíz preparada, colocada dentro de hojas de maíz o plátano y rellenos de alguna carne, salsa, vegetal, etc. que son cocidos al vapor.🌽🍌

De acuerdo a la ciudad o región éstos van cambiando, los explicaremos aquí:

HILO DEL CHILE, AJÍ, GUINDILLAS O PIMIENTO 🌶️

Hoy hablaremos del Chile, Guindillas o Ají ¿Sabías que el uso de los chiles y el picante en la comida asiática/europea no existía hasta que llegaron comerciantes europeos a América en el Siglo XVI?

Vamos a verlo en este hilo. 😌🧵 El Chile es una variedad del pimiento picante. Es uno de los principales ingredientes de la gastronomía mexicana pero no solo es exclusivo de aquí, es usado desde hace 7,000 años en el centro de México, hasta el Caribe y Sudamérica. 🌶️

Existe una enorme variedad, vamos a verlo.

GUACAMOLE CREMOSO | Nueva receta 🥑🍵
Receta completa:

Este es uno de los guacamoles más sencillos de todos, utiliza crema o leche para hacerlo cremosito, especial para cuando quieres una salsa dulce y no picante.
¡Estamos de vuelta en Twitter, provecho! Compañeros foráneos, existe una INFINIDAD de formas para hacer guacamole, cada Estado de México se hace de distinta forma.

Este lo llamo Guacamole Chilango, bastante común en la capital del país, súper sencillo que utiliza solo cilantro, cebolla y Limón.

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TIPOS DE MOLE 🧵🥘🍵
México posee un mundo de platillos que se pueden preparar diferentes maneras, tal es el caso del mole, un plato con mucha historia.

Es muy famoso en Puebla, Oaxaca tiene más de siete versiones de mole, en este hilo iremos describiéndolos poco a poco. Y para todos los habitantes de Latinoamérica y España ¿Qué es el #mole?

En pocas palabras, es una mezcla principalmente a base de chiles y especias que son espesadas con masa de maíz, a veces lleva cacao o chocolate y casi siempre se sirve en una pieza de carne o pollo.

TACOS ÁRABES | Comida mexicana con inspiración de Medio Oriente 🌮

Estos peculiares tacos son muy famosos en Puebla, influenciados de los platillos en Medio Oriente, su origen se remonta al final de la Primera Guerra Mundial.

Contaremos la historia en este hilo.🧵 HISTORIA Y ORIGEN

Estos tacos tienen gran parecido con los de Pastor. Dos familias iraquíes son reconocidas por llegar a tierras mexicanas después de la Gran Guerra.
La primera fue en 1923... Victoria Tabe, con apenas 5 años de edad, llegaron a Veracruz con su padre y madrastra.

TIPOS DE HIERBAS | Para principiantes 🌿🌱☘️

Hace unos días puse una imagen para diferenciar el cilantro del perejil, pero no solo existen estas dos, en la cocina se usa una infinidad de plantas y especias que mejoran el sabor de la comida.

¿A ti te gusta alguna en especial? Recuerden que si quieren aprender un poco más dejamos algunas recetas en nuestro canal de Youtube, cualquier aprendiz de la cocina puede hacerlas, somos @ComidasForaneo y aprendimos desde cero, ahora les ayudamos. 👨🏻‍🍳🤗🍗

youtube.com/ComidasdeUnFor…

Hilo de BEBIDAS DE CACAO🍫🧵
México tiene bebidas que datan de tiempos prehispánicos y utilizan como base dos ingredientes de la gastronomía mexicana: el cacao y el maíz

El cacao es originario de México, transformado en muchas comidas, entre ellas el chocolate. ¿Las han probado? TASCALATE

Elaborado con cacao, maíz o tortillas tostadas, achiote, canela y azúcar y consumido en el sureste del país, sobre todo en Chiapas.

La mezcla de sus ingredientes da como resultado un polvo color ladrillo que puede durar muchos meses sin echarse a perder.

CHILES RELLENOS 🌶️

Aprenden a hacer esta deliciosa receta, para los que no los conozcan son chiles poblanos o güeros rellenos de queso y capeados, también puedes rellenarlos de picadillo, papas, atún, camarones o lo que tú quieras.

Aquí vamos con la receta: Abro hilo 🧵 Neceistaremos:
- Chile relleno o güero
- Queso o el relleno que quieras.
- 7 huevos
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca Pimienta
- Harina
- Aceite de cocina.

PAPAS GAJO AL HORNO 🍟
La comida frita es deliciosa pero no es tan buena. He hecho esta deliciosa alternativa para evitar un poco la fritanga, sin olvidar su delicioso sabor.

Necesitaremos papas, sal, ajo en polvo, pimienta, orégano, paprika y aceite normal o aerosol.

HILO🧵 Primero cortamos las papas en forma de gajos, no es necesario pelarlas, al terminar de cortar déjalas remojando por 5 minutos para limpiarlas.

Retíralas del recipiente y con ayuda de servitoallas quítales toda el agua posible, para que se impregnen mejor las especias.

FLAUTAS DE POLLO HORNEADAS 🌮

Las comida frita es deliciosa, pero no siempre es buena, el día de hoy quisimos buscar una alternativa y salieron estas deliciosas flautas.

En este hilo te diremos paso por paso para este platillo sano. 🤤 Para el relleno es simple, puedes ponerle huevo revuelto, carne, queso o pollo, nosotros preparamos un consomé de pollo.

Pusimos a hervir la pechuga y muslo, agregamos una papa, una calabaza, una zanahoria todas en trozos, además de 1 pizca de sal, 1 pizca de orégano y 1 laurel.

Medio Fav y compartimos por aquí la receta de "YAKIMESHI MIXTO" que publicamos el día de ayer en nuestro Instagram. 😬🍚

*El Chop Suey que lo acompaña próximamente lo subiremos en nuestro canal de Youtube. INGREDIENTES:
- 1 Pimiento picado.
- 1 Calabaza picada.
- 1 Zanahoria picada.
- 1/4 Cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- Germen de soya (opcional)
- 1/4 Taza de edamames (opcional)
- Aceite de ajonjolí (opcional)
- Vinagre de arroz (opcional)
- Carne, pollo, camarón, huevo