Die besten Schnitzelrezepte. 1/x
(oder: wie bekomme ich in Österreich Hausverbot)
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Schnitzel in Curry-Sahne-Sauce mit Litschi und Kroketten. Schnitzel mit Paprikastückerlsauce

Österreich 2023:
Pressefoyer nach dem Ministerrat zum Thema Inflationsbekämpfung:
Unser Vizekanzler:

"Herr Vizekanzler, bitteschön:"
1/n Ja Danke schön, danke, äh für ihr Inter Esse, ich möchte dort äh anschließen ähm äh wo der Bundeskanzler gesagt hat, ja, es sind komplexe Probleme und Fragestellungen und ich äh möchte do no eins drauflegen wenn’s um komplexe komplexe Fragestellungen geht äh sind diejenigen,
/2

Neue Lage, 12 Tage
🥰 Wichtigste Sache: bei jedem Käse noch Firmware Update machen 😁

Nudelthread:
Selber Nudeln machen, wichtig für alle Lockdownköche. Dann hat man z.B Spaghetti gemacht hat und plötzlich kommt der Punkt, an dem man sich denkt: "Irgendwas passt da nicht. Liegt sicher an der Übung, aber beim nächsten Mal! Eh super aber.."
/1 Vorweg: Die Mär, dass selbstgemachte Nudeln prinzipiell besser schmecken als getrocknete (und gekaufte) ist nicht richtig. Warum?
Es gibt 2 Arten von Nudelteigen.
Jaja, ihr wisst das eh alle, aber für die, die es nicht wissen:
Es gibt Nudelteige mit Ei und ohne Ei.
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Philly Cheesesteak Sandwich in da making. Lifehack

Von einer Kaki könnt ihr übrigens abbeißen wie von einem Apfel.
Man braucht sie nicht zu schälen. 🤷‍♂️
#UnnützesWissen Ich hätte den Tweet anders schreiben sollen.
Kakis bei uns sind keine Kakis, sondern Sharonfrüchte.
Der Unterschied ist: Sharon haben im Ggs. zur Kaki keine Kerne und sind süßer bzw. die Schale ist viel dünner.
Also: Ihr könnt Sharon wie einen Apfel essen.

Kogler zur 22 Uhr Sperrstunde, bei Isabelle Daniel auf oe24.
Sehenswert.
Das, sind meine Vorgaben und die Erklärungen, auf denen mein derzeitiger Betrieb fußt.
Bitteschön:

Ich habe sie abgetippt:
Isabelle Daniel: "Und da wird's diesmal auch keine Ausnahme geben? Es gab ja einmal mal bei den Hotels"
Kogler: "ja das äh das äh würde ja nur dann gehen äh wenn dort für ahw eh ich bleib jetzt im Konjunktiv weil oft werden gut

Silvester Update, nach Telefonat mit der WKO.
- Ja, die Hotellerie hat um 22 Uhr alle Bereiche zu sperren.
- Es ist nicht erlaubt, nach 22 Uhr z.B eine Fackelwanderung anzubieten.
- Es ist verboten, sich nach 22 Uhr auf einem Sessel in der Lobby zu sitzen und Kaffee zu trinken
/1 - Feuerwerk ist quasi verboten, da es sowieso nicht genehmigt wird. Obwohl es von ausgeb. Sprengmeistern geschossen wird.
- Der INDOORSPIELPLATZ muss um 22 Uhr geschlossen werden. Kinder dürfen dann nicht mehr in Bereichen des Hotels spielen. Nur mehr am Zimmer.
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31.12.2021:
1.Bild: 22:15 Uhr, Ausgabe von Glühwein an 2G kontrollierten, geimpften und getesteten Hotelgast beim Lagerfeuer.
Verboten.
Strafe: 3600€ + Rückzahlung der Covid"hilfen".
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2.Bild: 22:15 Uhr, 10 Ungeimpfte und Ungetestete im Kellerpartyraum.
Erlaubt. Merkt ihr?

Also die Gastro (und Hotellerie? Weis man natürlich heute, 4 Tage vor Silvesteranreise noch nicht) mit 2G sperrens jetzt im 22 Uhr, Ungeimpfte dürfen sich weiterhin zur Wohningsparty zu zehnt treffen jnd ins Delirium saufen.
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Ok. Ich bin raus.
👋 Gilt 22 Uhr nun für die Hotellerie?
Heißt das, dass in einer 2G Umgebung die Gäste um 22:01 Uhr kein Mineralwasser mehr kaufen dürfen?
Heißt das, dass es kein Feuerwerk um 00:00 Uhr gibt?
Heißt das, dass 22 Uhr NICHT für Veranstaltungen gilt?
WAS HEISST DAS JETZT??

"Holiday Ninja Pass" einfach erklärt:
Die 1. Novelle zur 6. COVID-19-SchutzmaßnahmenVO ist
am 16.12. kundgemacht worden. Die Änderungen treten mit 17.12. in Kraft.
Der Unterschied zu der seit 12.12 gültigen Regel ist, dass der Betrachtungszeitraum von der KW entkoppelt wird.
/1 - Der Holiday-Ninja-Pass kann für alle schulpflichtigen Jugendlichen zur Anwendung kommen.
- Er gilt in schulfreien Zeiten. Das umfasst neben der Ferienzeit auch andere Zeiten, in denen der Jugendliche befugter Weise nicht in der Schule ist wie z.B.
Homeschooling.
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An den Tagen 24., 25., 26. und 31.12 wird die Sperrstunde in der Gastro /Hotellerie aufgehoben. Es gilt weiterhin der Zugang ausschließlich mit 2G.
Ich kann nun meinen Gästen 14 Tage vor Silvester sagen, was es für ein Programm gibt.
/1 Wir werden rigoros 2G beim Checkin Kontrollieren, der Scan des QR-Codes und den Abgleich mit Ausweis ist für mich und meine MA klar. Wir empfehlen auch PCR bei Anreise.
Die 2 Wochen davor sind aber allerings leider zu wenig um Weihnachten noch gut gebucht zu sein.
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Schuhe sind auch nicht mehr das, was sie mal waren.
🤷‍♂️ - ja es gibt Bessere.
- ja die, die du daheim hast, sind die Besten.

Ich kann das einfach nicht mehr ernst nehmen.
Ehrlich jetzt.
Wenn der Gast einen Antigentest abfotografiert (von wann auch immer) und ihn mit der zukünftigen App hochlädt, dann ist er für 24 Std. gültig, in allen Bereichen des Hotelgeländes.
Wenn er vor mir einen
/1 dieser neuen "Point of Sale" Tests macht (das ist der gleiche Antigentest wie der gerade vorher erwähnte), dann ist der aber nur für eine kurze Zeit (Dauer des Aufenthalts) gültig. Auf Nachfrage (bei WKO und Tourismusministerium) gab es beide Antworten. Ja und Nein. Dh:
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Aha. Für "zusätzliche Dienstleistungen" im Hotel gelten u.a auch die Gastronomie (no na ned)
Man darf somit im Hotel nicht in der Nähe der Ausgabestelle dinieren. (besonders nicht nach 22 Uhr)
Ahja. ok. Ab sofort werde ich hier mit Hr. Inspektor angesprochen.
Verstanden?

Brot oida!
Viele haben hier (zumindest im 1. Lockdown) angefangen Brot zu backen und recht schnell kam die erste Frage - "bitte was isn der Unterschied zwischen Type 450 und 1600??"
Eigentlich ist das ganz einfach: 1 Das Getreidekorn besteht aus der Schale, dem Mehlkörper, dem Keimling und der Alleuronschicht. Die Alleuronschicht enthält übrigens den Großteil der Vitamine und Spurenelemente, der ernährungstechnisch gesehen wertvollste Bestandteil des Korns. 2

Ich tu mir grad extrem schwer, #puls24 gerade ruhigen Blutes anzusehen.
Ganze Branchen auf Risiko gestellt, Betrieb nach Betrieb in die Restrukturierung, keine Kreditvergaben durch alte und sinnlose Kennzahlen und da redens von Eigenkapital, Wachstum und Rendite.
🤦‍♀️ Von einem "Gesundungseffekt" zu sprechen, wo Betriebe seit Monaten durch den Bund, ihrer Rechte durch das Covid-Maßnahmengesetz beraubt, einen Verlust einfahren und dadurch nach den Stundungen in Hülle und Fülle pleite gehen werden, ist hart.

Heut um 16 Uhr ist dann die PK, die uns genau darlegt warum die Coronahilfen nicht ankommen, wie man das Problem löst, den FKZ in den nächsten Tagen endlich erhöht und der AWS vorschreibt, nur mehr höchstens 2 Wochen/Antrag zu benötigen.
ODER? Revidiere: Heute PK, dass wir in 2 Wochen nochmal eine PK machen weil man sich das noch genauer ansehen muss. Dann in 2 Wochen erneut PK, dass erneut in 2 Wochen PK, weil man sich die Zahlen genauer ansehen muss um zu entscheiden, ob man erneut eine PK macht, weil man 2 Wochen wa

Dann kamen vom OEAD Elternbriefe, Lehrerbriefe die beinhalteten (erneut), dass alle Kosten ersatzfähig sind.
Lehrer rufen nun beim OEAD an und bekommen z.B die Auskunft: "Nein, der Betrieb darf nur 10% verrechnen, oder nein garnicht, weil der steht nicht in der Liste" /13 sich die Lehrer wieder bei uns melden.. eh schon grantig, nachvollziehbar, was da jetzt los sei.
Das hat ein bisserl gedauert bis wir rausgefunden haben, dass es hier eine Absprache von OEAD und 5 unternehmen gibt, Reisebüros, die das so ausgemacht hatten. /14

Bzgl. Schullandwochen und Stornos und deren Auswirkungen.
Ich, wie viele andere Kollegen beherbergen in den Monaten April, Mai, Juni, September, Oktober, Dezember, Jänner und Februar viele Schulgruppen für deren Projektwochen
- Fred (Thread) /1 Da die Regierung allen Schulen untersagt hat wegzufahren, wurde uns in diesen Monaten (beides verständlich) die EInkünfte entzogen. Schulen buchen teilweise 4 Jahre im Vorhinein (Lehrer fährt meist mit der gleichen Klasse, z.B 3te - dann mit seiner nächsten Dritten) /2