Hola ¿Arrancamos el hilo de pastas de diseñó?

Receta de masa base
Como verán use harina 0000 y semolín todo de la la marca Chacabuco (no es chivo🤣)
Abro 🧵

Masa de huevo
70 gr harina 0000
30 gr. Semolín
1 huevo grande (63 gr. Aprox)



Masa remolacha
70 gr remolacha cocida
40 gr semolín
150 gr harina
1 huevo
(Mixear la remolacha con el huevo)

Masa espinaca
50 gr espinaca blanqueada (apenas)
50 gr semolín
130 gr harina
1 huevo
(Mixear espinaca con el huevo)

La tarde está para cocinar o coso (y eso que no es el coso de @PEU_AR quesunalocura)
Cómo coso no hay, sale focaccia
Abro hilo 🧵
600 grs harina 000
1 hr de levadura
500 grs de agua (90% hidratación)
Sal poca cantidad en el 3 pliegue En el agua (500grs) disolver la levadura fresca 1gr y agregar a la harina.
Te va a quedar como un engrudo, no te preocupes. Tapa el recipiente y lleva a la heladera por 1/2 h

Pastafrola Receta Osvaldo Gross
ingredientes:
Esencia de Vainilla 1/2 cda
Sal 1/2 cdita.
Almidón de maíz 100 grs.
Azúcar 250 grs.
Dulce de membrillo 400 grs.
Harina 0000 400 grs.
Huevos 2 Unidades.
Leche 80 grs.
Margarina 250 grs.
Polvo leudante 20 grs.
Ralladura de 1/2 limón c/n En procesadora mezclar harina, almidón de maíz, polvo leudante, azúcar, margarina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón
Agregar huevos, leche y trabajar hasta tomar la masa.
Dejar reposar una hora.
Estirar sobre mesada enharinada y forrar un molde de 24 cm de diámetro

Receta propia de Ajíes en Vinagre Agridulces. Abro hilo
Seguimos con las conservas y esta es una de mis recetas preferidas, ideal para acompañar carnes asadas, rellenos de sandwiches, lo que se te ocurra. Como toda conserva vamos a cocinarla con amor y disfrutando Comencémos lavando los ajies y secando bien cada uno, no debe quedar rastro de agua.
Luego le cortaremos los cabos y los partiremos al medio para quitar de adentro las semillas y los bordes blancos.