@juanfermejia Vamos por partes. Los métodos de hacer café se escogen para lo que estés haciendo. Por eso la variedad.

1. Si quieres una buena carga de cafeína, los mejores métodos son los de goteo. V60, Origami etc.

2. Si quieres sabor e intensidad, es mejor la extracción. La moka 🧵 @juanfermejia Que es la que tienes o un aeropress.

3. Si quieres resaltar aromas dulces y café suavecito, la prensa es ideal. El V60 también pero cambias la proporción agua-café.

Por último, frente al método y tus preferencias.

Si quieres un café "cargado" precalientas el agua antes

Respecto al tweet de @petrogustavo sobre el azúcar comparable con cualquier otra droga. Es cierto. No sólo a nivel fisiológico, sino de violencia y despojo. He estudiado el tema por más de 8 años y puedo asegurar que es así. Abro hilo. (por favor compartan). Empiezo con lo biológico y fisiológico: 'se ha identificado que puede ser igual de adictiva que muchas otras drogas, ya que el consumo de azúcar atraviesa las mismas etapas que la adicción a otras sustancias' uaeh.edu.mx/scige/boletin/…