#KelanaRasa Profile picture
fmr Int'l Dev. Professional| CEO/Founder of Kelana Rasa Culinary|Eks.Warisan Kuliner Coordinator|Makansutra IND Editor| #KelanaRasaTransTV Host. Food consultant
31 May
Oke #BisnisKuliner100ribuan

1. Nasi ayam jamur.

Tau kan topping ayam jamur Bakmi GM, ya kurleb begitulah, jadi isian atau tengahan nasi anget pulen ala nasi cokot kemarin itu lho.

Bisa ada varian nasi jamur pedas, yg Ori bisa u semua kalangan, anak2 Insya Allah suka.
Shopping list/investment.

Dada ayam 1 kg - 45K
Beras 2 Liter - 20K
Baput - 5K
Kecap manis + saos tiram - 10K
Jahe 3K
Jamur 5K
Minyak gr 5K
Daun bawang 2K
garam lada 1K
Kertas nasi 5K
dll

Total 100K an

Bisa jadi 30 pack spt di gambar, jadi HPP sekitar 3,333/porsi
Resep ayam jamur

> Baput geprek cincang, jahe cincang, ayam n jamur potong dadu
> Tumis baput n jahe, masukin ayam n jamur
> + Kecap manis, saos tiram, Lada garam, koreksi Rasa alias diicip sampai pas
> Tumis sampai wangi dan matang
> Masukkan daun bawang iris
> Jadi
Read 10 tweets
7 Dec 18
Pernah baca atau dengar tentang #MichelinGuide ? Iya betul Michelin memang pabrikan ban terbesar kedua dunia dari Perancis dengan maskot mahluk semok bernama Bibendum yg lebih sering dipanggil dengan Michelin Man.
Perusahaan yang berdiri lebih dari satu abad lalu ini pada tahun 1900 memperkenalkan buku panduan untuk meningkatkan minat masyarakat Perancis umumnya melakukan perjalanan darat dengan mobil. Buku panduan ini berisi info jalan, hotel dan tentu resto, sering disebut dgn red book.
Buku panduan yang dibagikan gratis ini awalnya ditulis oleh tim kecil dari Michelin, di kemudian hari buku panduan ini makin banyak menulis tentang sisi gastronominya, mulai 1926 Michelin menyewa para pengulas independen u melakukan kunjungan dan penilaian.
Read 31 tweets
22 Nov 18
Mmg betul #Sate bukan hanya ada di Indonesia, bbrp negara jiran sampai Asia tengah pun punya sate dengan versinya masing-masing. Namun kalau ditanya negara mana yang punya paling banyak varian sate, dengan berbagai bahan, jenis bumbu, dan paling unggul citarasanya, ya Indonesia.
Tahu nggak ada berapa macam #Sate di Indonesia?, atau pernah makan sate apa saja? Mungkin mau berbagi sate yang khas di daerahmu? Pembagian jenis sate di Indonesia ini bukan hanya dari bahan atau daerah, tapi juga style/gayanya.

#SateWar
Coba iseng-iseng kita data yah

1. Sate sapi Suruh Salatiga, bumbu kacangnya kasar-kasar, dimakan dengan ketupat, penjualnya banyak di Kota Salatiga, Jateng dsknya

#SateWar
Read 50 tweets
7 Nov 18
Kalau ditanya apa itu #KulinerBengkulu tentu tidak banyak yang tahu apa sih sajian kuliner propinsi di Pantai Barat Sumatera ini.

Salah satu yg populer adalah PENDAP, semacam pepes yang dibuat dari daun talas dgn isian ikan berbumbu fermentasi, sgt unik.

#KelanaRasaBengkulu
Sajian #KulinerBengkulu ini semacam paduan kuliner Sumsel, Minang dan Melayu. Namun bagi yang sudah mencicipi hidangannya bisa menyimpulkan bahwa kuliner Bengkulu khas dan punya identitas tersendiri.

Ini gulai udang tempoyak dr RM Inga Raya, Bengkulu.

#KelanaRasaBengkulu
Selain citarasanya berbeda dengan gulai Minang atau Melayu, banyak juga yang memakai bahan yang khas, berbeda dengan tempatbyg lain seperti unji (honje/kecombrang), cendawan timun, sampai buah kelor dan batang talas muda.

RM Inga Raya, Bengkulu
#KelanaRasaBengkulu
Read 9 tweets
20 Aug 18
Sedikit berbagi soal #gempa, kebetulan saya sempat bertugas di Aceh-Nias pasca Tsunami, hampir setiap hari kami mengalami gempa dengan berbagai skala.

Hampir semua orang di video tidak melakukan apa yang seharusnya dilakukan saat gempa terjadi dalam ruangan, seharusnya gmn?
Rumus penting saat terjadi gempa dalam ruangan adalah
1. DROP
2. COVER
3. HOLD

DROP, bila sedang berdiri/duduk lakukan posisi seperti merangkak bertumpu pada tangan n dengkul, menghindari jatuh n mudah melakukan pergerakan dgn Aman setelahnya.

Di Vid hpr semua msh berdiri.
COVER

Apabila ada meja yang kokoh, merangkaklah ke bawahnya, di video ada meja bulat kondangan, itu cukup aman, meja di kiri tempat makanan tidak aman.

Tak ada meja, lindungi kepala n leher dgn tangan, tas, bantal dll, jauhi jendela.

#Gempa
Read 8 tweets
26 Jul 18
HP gue habis dicopet pas turun dari bus di Pasar Rebo, tapi balik.

Alhamdulillah.

Yg sering lewat Pasar Rebo dsknya hati-hati ya, sering banget kejadian menurut bang gopang, mbak jual minum, mas tisu barusan, sehari bisa dua kali, mereka amaze juga bisa balik, biasanya bablas.
Jadi gini, gue habis dr Kanim Imigrasi Ponpin ambil paspor, dari perempatan FedEx naik Koantas Bulus-Rambutan otw #PorridgeRiver habis gue masuk cusss masuk tool, keluar di Pasar Rebo.

Gue turun menjelang Rambutan, pas puteran itu, Jalan Baru kata akamsi.
Pas turun, ada beberapa penumpang turun juga, HP gue taruh di backpack, resleting paling depan (selama di bus ya mainan hape).

Pas turun jalan dikit, ada mas-mas sama anaknya (turun bareng dr bus) sama mas opang nyamperin "Mas, mas hapenya ilang ga?"

Langsung cek, Raib.
Read 12 tweets