Las patatas bravas cumplen 75 años durante este 2024, pero casi nadie se acuerda de su aniversario :/

Será porque pocas personas saben que nacieron en 1949, con otro nombre distinto y de la mano de un señor muy deportista... y muy falangista al que le copiaron la idea 🥔🌶️🥔

https://twitter.com/GASTROactitud/status/1806644231177388357

¿Veis este plato de bravas?

Hechas como dicta la tradición, sin tomate ni ketchup ni chanfainas: caldo de jamón o cocido, guindilla, pimentón, harina y algún secreto.

Son las que sirven en el Café Moderno de Logroño, pero no se llaman bravas sino "patatas casonas".

Esta fantasía no la imaginaron ni los Javis:

El “obispo” excomulgado que está tras el cisma de las monjas de Orduña, en su pisazo de la Gran Vía bilbaína con doncella y mayordomo

elcorreo.com/bizkaia/obispo…
Aquí la entrevista que le hicieron en El Correo en 2008:

Olor a palo santo, mantillas, estamentos y plural mayestático O.o

elcorreo.com/vizcaya/200809…

Creo que lo de los turrones innovadores se nos está yendo de las manos.

No sé, juntar dos cosas ricas no siempre es igual a una aún mejor 🍫🐷



Que te gusta el turrón y también el roscón de Reyes? Aquí tienes turrón de roscón!

La comida de los restaurantes vascos en 🇺🇸 me fascina y horripila a partes iguales.

Alubias pintas sin sacramentos, lengua escabechada, ensalada con aliño raruno y queso fresco (sí, lo blanco). Más lengua (la pickled tongue es el icono de la gastronomía euskoyanqui), patatas fritas, espaguetis, vainas y cosas indefinidas.

Es el paraíso de la guarnición. Un festival de “construye tu propio plato combinado”

Si ayer hablamos de mueble-bares, hoy podemos hacerlo de bares con muebles. ¡Y qué muebles!

Interior de una taberna en Pedraza (Segovia), julio de 1950. Juan Miguel Pando Barrero 📷 Muy fan de los vasitos de chato, las jarras, la colección de botellas de anís y de la alacena con fotos de chulapas 😍

#Eltiempoesoro gastro edition vuelve para amenizaros el tardeo, chatos!!

Y encima os voy a enseñar trucos de detective cocinillas. Demasié pal body :D Ya sabéis que 'El tiempo es oro' real era un concurso en el que los millennials las habrían pasado canutas.

¡Libros en papel! ¡Enciclopedias en orden alfabético!

Os voy a contar cómo a veces se fuerza la historia, cómo se trabaja sin rigor ninguno y se acaba vendiendo mitos a consumidores e instituciones. Véase el bilbainísimo turrón sokonusko, uno de los productos más promocionados en Euskadi desde hace unas cuantas navidades. Del que yo soy muy fan, dicho sea todo. Es un turrón #murrico hecho con capas de praliné de almendras y chocolate negro/leche/blanco típico de Bilbao, pero que se ha publicitado con desinformación e invents históricos :( Y no hacía falta porq tiene su propia historia maravillosa

Con ustedes Pepe Abeal Otero, coruñés de Ares que se hizo famoso en el mundo entero bajo el apodo de Sloppy Joe :)

La Habana, Cuba, 1931
#españolesporelmundogastro Pepe Abeal no sólo abrió el bar más célebre de su tiempo, allá en la Cuba a la que llegaban hordas de yanquis huyendo de la Ley Seca, sino que probablemente a su mano se debe también el mítico bocadillo de carne conocido en EEUU como sloppy joe :____)