Есть мексиканские блюда, которые удивляют и очаровывают. Так обстоит дело и с ацтекским супом, деликатесом доиспанского происхождения, также известным как суп из тортийи. Я думаю, что вам его обязательно стоит его попробовать, поэтому ловите историю и рецепт. Всё началось в штате Тлашкала, что значит “место, где много лепешек” или “земля кукурузы”. Мезоамериканские племена, населявшие регион, смогли разнообразить эту пищу, чтобы готовить из неё такие популярные сегодня блюда, как тлакойо, кесадильи, тако, энчиладас и чилакилес.

Привет, я возвращаюсь к своим старым привычкам и хочу поделиться с вами тем, что я люблю больше всего. Я постараюсь передать мою страсть к Мексике, её цветам, еде, истории и всему остальному с помощью вкусов и запахов, которые дают возможность побывать во всех её уголках. На этой неделе я, @cellular_bud буду вашим персональным шеф-поваром, мы с вами побываем в различных штатах Мексики, познакомимся с удивительными блюдами, напитками и соусами, а так же научимся их готовить у себя дома в любой стране мира.

Медальоны из филе грудки индейки в беконе с картофельным пюре и брокколи.
В качестве гарнира вместо пюре отлично подходят овощи в различных вариациях. Но сейчас осень, картофель набрал уже достаточно крахмала и получается самое вкусное пюре.
Рецепт в РП. Поехали! Медальоны куплены в подложке (500гр.), нарезаны не совсем кругло, но немного подработал ножом и готово. Под струей не мою, что бы возможные микробы не разлетались с брызгами по кухне. Залил водой из фильтра, дал 3-5 минут постоять и пополоскал.

Доброго времени суток!
Эту неделю с вами буду я.
Меня зовут Дмитрий, я живу в городе невест-Иваново. К общепиту отношения не имею, я просто люблю готовить. Готовлю, в основном, ориентируясь на предпочтения семьи, но экспериментировать нравится, люблю удивлять и делать сюрпризы. Осень это моя любимая пора в плане кулинарии, масса настоящих овощей, впитавших все прелести лета, и хочется забрать в зиму хоть часть этого. Выход есть это консервация, попросту «Заготовки на зиму». На этой неделе я расскажу и покажу, что и как заготавливаю я.

Вам понравилось как автор коллективного блога @chefdelasemana пишет и рассказывает о еде?

Вы можете оставить чаевые 💸
◦50% перечисляются Шефу Недели
◦50% уходит на развитие проекта

Задонатить легко и просто, от 1$ USD и выше
donorbox.org/chefdelasemana ⬇️⬇️⬇️ Хотите стать автором? Пишите в личку @cellular_bud 👑

Вы - наш автор, если вы:
•Любите и умеете готовить 🍆
•Повар, бармен или работаете на производстве 🙋‍♂️
•Охотник, рыболов или фермер 🦌
•Готовите блюда национальной кухни разных стран 🌎
•Человек 💀

Мишленовский салат
Ингредиенты:
- морковь
- свекла
- йогурт без наполнителя
- куркума
- оливковое масло Свеклу чистим, морковь хорошо промываем, но не чистим. Ставим в духовку на 100-110 градусов на полтора часа. На пергаментной бумаге

Открывает хит-парад моей любимой домашней еды закуска из свежего лосося.

Может ваши мамы тоже такое делали из замороженной горбуши на Новый год?:)

Ем сама, рычу как кошка, подсадила на него всех участников моих домашних вечеринок.
Выдающийся шотландский лосось за 30 евро/кг мы сюда брать не будем. Вместо него - кусок за 15 евро из супермаркета.

А также попросим увести от экранов беременных женщин и впечатлительных людей.

Потому что по меркам гурманов, рыбу мы сейчас будет испорчена 😁

Австралия – сказочная обитель удивительных существ. Мягкие ленивые коалы, атлеты-кенгуру и страусы-спринтеры, нереальные утконосы и птички киви, словно с другой планеты.
Мясной пирог, плавающий в тарелке с супом… это – кулинарная фантастика! Итак, сегодня суп и мясные пироги👑 Мясные пироги – часть австралийской кулинарной культуры. Пироги приехали на континент вместе с первыми британскими переселенцами, прочно обосновавшись на домашних кухнях и в общественном питании из-за доступности ингредиентов и быстроты приготовления.

Основные две проблемы российской карательной кулинарии - это готовка мяса и добавление специй (майонез я сейчас выношу за скобки). Обе эти проблемы, существующие повсеместно как на домашних кухнях, так и в общепите - прямое следствие тяжелого советского наследия. Начнем с мяса ) В подавляющем большинстве в союзе крупный рогатый скот был мясо-молочных пород. Утрирую, но молочным этот скот был, пока мог передвигать ноги, потом резко становился мясным. Жизнь бычков была скоротечна - ммм, телятинка.