Тред із історичними фактами про молочні продукти в нашій історії. Про те, чому в нас аж до ХІХ ст. не варили тверді сири, як масло було одним із експортних товарів з Гетьманщини в Кримське ханство, які були міри ваги для сметани, а також історію про Коцюбинського, Сковороду і Ко. 1) Єдиним експортним молочним продуктом з України в минулі часи було масло. Головними покупцями масла були Кримське ханство і Осман.імперія. Їхня кухня потребувала багато масла. А 1742 р. купці з Полтави продали масло навіть голландцям. 8 тонн. Дет.:

project.liga.net/project/biznes…

Невеликий тред про освітлювальні прилади в минулому. Каганці, свічки, скіпки, гасові лампи. Що 300 років тому називали "ліхтариком", стебло якої рослини використовували як форму для свічок, чим підсвічували собі Сковорода і Симоненко та як стеаринова свічка врятувала матір Кошиця Каганці – світильники, які заправляли олією чи тваринним жиром, вставляли гніт і підпалювали. На території України відомі з часів античності і до ХХ ст.

На фото каганці часів античности

1. З еротичними сценами. Італія. Часи Давнього Риму
2) Каганець із Пантікапею (Керч)

Отже, тред про страви, які готували на Різдво в різних регіонах України наприкінці XVIII – на поч. ХХ ст. Пройдуся зі сходу на захід. Дізнаєтесь, де на Святвечір готували три рибні страви, де варили узвар з терену, слив і калини, де рахували 12 страв, а де ніколи цього не робили Слобідська Україна. Наприкінці ХІХ ст. на Святвечір тут готували кутю, узвар, пиріжки з горохом і капустою, книші, капусняк, варений горох і рибу. Ніякої прив'язки до кількості страв не було. У Куп'янському повіті варили оригінальний узвар: сушені сливи, вишні і терен + калина

Різдво через місяць. Знову будуть якісь суперечки про правильні традиції, тому напишу трохи про справжнє і вигадане

1. Рисову кутю у нас варять вже 200 років. Раніше рис був дуже дорогий, еліта намагалася виділитися... Тому місцеві дворяни і міщани почали варити рисову кутю 2. Традиція 12 страв на Святвечір найочевидніше прийшла до нас від поляків. Серед українців вона вперше фікусується сама в районах сусідства або спільного проживання з поляками. На Наддніпрянщині ж 12 страв до ХХ ст. не готували

Це гарна історія, але насправді все визначає демографія. Якщо у вас 4 дітей і 1 гектар землі, то що ви оберете: посіяти зерно і зібрати кілька тонн урожаю, пасти місяць вівцю і з'їсти її за кілька днів чи не обробляти взагалі і чекати, що там заведуться зайці? Читайте далі

https://twitter.com/aoimor_i/status/1988562223938097546

Аргумент про те, що можна їсти багато м'яса внаслідок полювання підходить для територій з дуже низькою густотою наслення. До неолітичної революції населення Землі складало, за оцінками вчених, 5 млн. Це стільки людей планета може прогодувати полюванням і збиральництвом

Спостереження за фруктовими деревам. Суб'єктивний тред

1) не спилюйте старі дерева поки вони не засохнуть. Видаляйте всі сухі гілки, лишайте живі. Дерево відчуває свою скору загибель і тому вкладається у своїх нащадків – в плоди. На старих яблунях плоди смачніші 2) ефективність садового вару ≈ так само, як без нього. Краще обробляти зрізи на дереві фунгіцидами і лишати зріз відкритим. Так краще заживатиме

Горіх і черешня вжагалі заживають "як на собаці". Гірше – зерняткові

Завтра, 27.10. 2025 – радіодиктант. Напишу трохи про те як і на чому раніше в нас писали. Почну з часів Русі. Буде про пера, ножі, чорнило etc. Тред не претендує на всеохопність теми Почнемо зі стилоса. Це металеве знаряддя для письма на дерев'яній дошці, яку покривали воском. До нас така практика прийшла із Візантії. Стилоси ("писала") не раз знаходили під час розкопок давньоруських міст. От, наприклад, писала із Галича

1. Прочитав половину книжки. Враження поки неоднозначні, але загалом норм. Буду в треді не скільки переказувати, як "підсвічувати" певні моменти. Почну з того, що книжку переклав Олексій Вінниченко. Він професійний історик, який є фахівцем саме з Речі Посполитої. Це великий плюс 2. У вступі автор красиво "проїхався" по етнографам. І я з ним згоден: етнографи писали про пореформенне село в конкретний істричний період, а в нас досі науковці вважають, що як було у 19 ст., то так було в селі у 17 ст., 10 ст. і за царя Опенька, коли земля була тоненька

Тред до дня святого Валентина щодо "історії кохання"

1. В історичній науці вже вистачає досліджень з історії емоцій та почуттів, однак в Україні ця тема - це цілина, на якій зробили тільки пару борозд плугом 2. Загалом переважають два підходи. Перший каже: сучасне розуміння і сприйняття кохання - продукт модерної епохи. Раніше все було не так. Другий каже: все було майже так само, тільки трошки накладався певний відбиток соціально-економічної ситуації і суспільно-політичного устрою

Сьогодні також річниця народження Миколи Леонтовича. Він не писав "Щедрика" на Донеччині. Це легко перевірити часом написання і редакцій твору та часом перебування Леонтовича на Донбасі. З початок революції 1905 р. він керував хором робітників, що виступали на мітингах Щодо вбивство Леонтовича. Радянська влада навряд чи збиралася і планувала репресії і тим паче вбивство Леонтовича. Він мав революційне минуле (1905 р.), був членом Музичного комітету при Наркоматі освіти УСРР і комісаром державної хорової капели з 1919 р.

Іронічний тред: що спільного між Котляревським та Іво Бобулом, Віктором Павліком і Ко

Можете сприймати серйозно, можете ні

В часи імперії т.з. вища культура(імперська) розвивається в тих рамках, в яких дозволяє влада. Котляревський написав гумористичний твір, а це А це чи не єдиний жанр, де можна було писати як хочеш, бо його вважали розважалівкою і несерйозною літературою. Те саме стосується і народної культури. В звичаї селян не дуже то і втручалися: хай співають свої веснянки і гаївки, але хай тільки спробує хто писати серйозні вірші

Наше нинішнє ставлення до котів сформувалося у другій половині ХХ ст. І це наслідок урбанізації (яка змінила уявлення про простір проживання і вплинула на демографію) та розвитку уявлень про захист тварин

У минулому було не так. Напишу трошки про це: Коти в минулому мали ловити мишей. Більшість людей живе в селі. Основна їжа – хліб і каші. Без зерна не вижити. Миші їдять зерно. Треба якось з ними боротися. Все логічно. Котів не годували кращою їжею, ще у 19 ст. не було поняття, щоб давати котам молоко. Це була розкіш

Трошки про Валуєвський циркуляр і Емський указ напишу

Наприкінці треду ви дізнаєтеся, яку книжку українського автора точно читав Карл Маркс і як це пов'язано із обмеженнями української мови в Російській імперії Валуєвський циркуляр передбачив обмеження книгодрукування українською мовою. Заборона стосувалася релігійної і навчальної літератури. Циркуляр – це не указ, це інструкція і пояснення для чиновників міністерства що і як робити. В цьому випадку – що робити з книжками

Про пошуки родоводу. Дві особисті історії

21 рік. Мені пишуть родичі з Макіївки. Померла дідова сестра. Паспорт вона загубила. Дітей не було. Лишилася молодша сестра і її онуки. Щоб родичі вступили у спадщину, треба якесь підтвердження, що баба Ольга і баба Вірка – рідні сестри Батько каже: треба глянути в господарській книзі в сільраді? Для мене це стає відкриття, що в сільраді лежать і ведуться книги, де записано двір і його жителів

В сільраді мені роблять виписку про склад родини прадіда. Там і вказано його дітей

Збитки кошового отамана Петра Калнишевського від повстання на Січі в 1768 р.

Що пограбували?

Почнемо зі зброї:
- 74 пістолети
- 38 гладкоствольних рушниць
- 1 штуцер (нарізна рушниця)
- 4 шаблі

Ясно, що всім Калнишевський не користувався З одягу і взяття Калнишевський втратив:

– кожух з вовчих шкір
– лисячу шубу
- шубу "бархатну"
– 2 шаровар
– більше 30 пар чобіт
– різних дорогих рушників на 250 рублів (у Києві хата можна було купити за ці гроші)
- багато різних тканин

Сидів кілька днів розшифровув рецепти старих страв із текстів 18-19 ст. Напишу тут тред, що раніше любили люди їсти і які популярні в минулому страви навряд чи ви будете їсти. Технологія деяких відомих зараз страв вас здивує. А може щось захочете і приготувати самі. Читайте далі Кваша. За рецептом середини 19 ст. готували її так:

"Взяти житнього і гречаного борошна та солоду, покласти в горщик, залити гарячою водою. Хай пів години побродить. Далі залити окропом і розмішати. Поставити в тепле місце. Як підійде, то варити в печі до готовності"

Інтимні скандальні історії в минулому. В цьому треді буде про Сковороду, кількох гетьманів, сотника з Варви і ще про інших різних відомих і не дуже людей

Ну і картинка на початок для привернення уваги

Дереворит 1661 р. "Спокушання преподобного Мойсея Угрина блудницею" Грабянка у літописі зазначив, після того як гетьман Дорошенко об'єднав у 1668 р. Правобережжя і Лівобережжя, він швидко повернувся назад до Чигирина. Причина, яку називає літописець – ймовірна зрада дружини. Поки гетьмана не було, росіяни відновили контроль над Лівобережжям

Читаю книжку про ярмарки в Україні в середині ХІХ ст.

Автор описав ярмаркову торгівлю на Лівобережжі (Харків, Полтава, Ромни, Кролевець, Суми) та Єлисаветграді (нинішній Кропивницький)

Тред Великі ярмарки були прив'язані до релігійних свят, але так, щоб на одне і те саме свято не припадало два великих ярмарки.

Наприклад, у Ромнах найбільший ярмарок був на св.Іллі, в Кролевці – на Воздвиження і так у кожного міста. Великі ярмарки ніби рухалися по колу через міста

Замість того, щоб повторити матеріал лекції для архітекторів і дизайнерів, я прочитав пєопис населеного пункту Дмитрівка кінця 19 ст. Нині це в Кіровоградській область. Опис цікавий тим, що в селі проживало дві громади - українці і росіяни. Автор описав усі відмінності

Тред Перше, що відзначає автор (ним був місцевий священик Сорокін) – українці і росіяни жили осібно і майже не переймали побутові звички одне в одного. Автор навів цікаві дані: за 28 років у Дмитрівці (кілька тисяч населення) було тільки 4 змішаних шлюби

Тред про Хеттське царство із книжки Крижанівського

Сім'я хеттів була патріархальною, їхні шлбні традиції нагадували вавилонські... Допускалося викрадення дівчини юнаком, що нерідко призводило до шаленої бійки між претендентами на її руку Хоча жінка і країні Хатті перебувала під владою чоловіка, його рабинею вона все ж не була. Хеттеянка користувалася в сім'ї та сусіпільстві певною незалежністю. Вона, наприклад, могла зректися своїх синів, мала право на розлучення

Ця книжка хороший приклад того як не треба писати науково-популярні книжки з історії і що буває, коли економлять на редакторській роботі. У книжці багато помилок, маніпуляцій і звичайних одруків в тих місцях, де їх точно не мало б бути (у назві гімну, наприклад)

Тред Почнемо з того, що авторка намгається довести тяглість тюркського населення і тюркських мов на території Криму ще з часів раннього залізного віку. Авторка не соромиться писати відверто маніпулятивні твердження, що скіфи і сармати були тюрмовними племенами...