Share this page!

Enter URL or ID to Unroll

You can paste full URL like: https://x.com/threadreaderapp/status/1644127596119195649
or just the ID like: 1644127596119195649

How to get URL link on X (Twitter) App

  1. On the Twitter thread, click on or icon on the bottom
  2. Click again on or Share Via icon
  3. Click on Copy Link to Tweet
  4. Paste it above and click "Unroll Thread"!
  5. More info at Twitter Help
Effi Lifshitz Profile picture
Effi Lifshitz
@efraimleaf
סרטים, מוסיקה, ספרים, אומנות, סטרימינג, סביבה,אוכל אמיתי, פרוגליות וצום. פעם בניתי בתי קולנוע, היום אני מאושר. גלובס תרבות. דעתי האישית בלבד. תמיד מקווה לטוב
Dec 27 • 27 tweets • 11 min read
🍽️🥬🌱לא ציפיתי לפופולריות כזו, אז ניישר קו: זה לא רק שרשור ״איך להכין קימצ׳י״ (למרות שבהחלט יפורט) כי יש מדריכים בכל מקום. זה שרשור על למה קימצ׳י הפך לאחד המזונות היומיומיים הכי אמינים למי שרוצה לאכול בריא, בזול וטעים. קימצ׳י הוא מזון עממי שתוכנן להזין באמת ולשרוד חודשים ארוכים> 2/קימצ׳י נולד מצורך לשמר בחורף ארוך, לשמור על ויטמינים, להוסיף מקסימום טעם וכמובן להיות זול. הוא משלב בצנצנת אחת סיבים, חומציות,עוקץ, קראנץ׳ ומגוון עצום של מיקרובים טובים. מזונות מותססים נשענים בדכ על רכיב אחד (יוגורט, כרוב כבוש). קימצ׳י דחוס נוטריינטים: ויטמין C, K, פולית, Image
Image
Image
Dec 19 • 14 tweets • 6 min read
🍽️🥛🌱 פרוגל פריידיי: לבנה זה אחד המוצרים הפשוטים, קלים, טעימים ומשתלמים (כלכלית ותזונתית) להכנה בבית ויותר מדי אנשים חושבים ש״אין הבדל״ בין לבנה חיה ומשמחת לזו המתה של הסופרמרקטים, ולכן שרשור עם קצת מידע וטיפים ונתחיל עם מה את צריכים: יוגורט, לימון ומלח. זהו. 2/ הכל מתחיל מיוגורט, אבל לא כל היוגורטים נולדו שווים. חשוב יוגורט עם אחוזי שומן גבוהים (לפחות 5%) עם תרביות חיות (ביו כלשהו) וללא תוספים / משמרים. לשיטתי יוגורט כבשים נותן את התוצאה הטעימה ביותר. Image
Dec 3 • 5 tweets • 2 min read
אני as חילוני as איט גטס, לא חושב שאפשר להיות ״כופר״ יותר ממני (אני וראי כופר יותר מרובכם) ועדיין אין דבר שמעייף ומתיש אותי יותר מחילונים שמנסים ״לחשוף״ את העדר הרציונל שבדת או להגחיך סוגי אמונה שאינם מתיישבים עם האורתודוקסיה או מה שזה לא יהיה.
דת היא שפה, מערכת סימבולים שממלאת> 2/ תפקיד אנושי חשוב מאין כמוהו. היא אורזת ביעילות ועם תועפות אינטילגנציה רגשית סטוריטלינג (מיתוסים, משלים, גיבורים ודיסטופיות), מוזיקה ופרפורמנס (ניגונים, טקסים), עיצוב וארכיטקטורה, קהילה, כלים להתמודדות רגשית (אבל, אשמה, לידה, מוות) ונראטיב מוסרי. הניסיון ״לנצח באמצעות ״להוכיח״>
Nov 29 • 11 tweets • 5 min read
🎧🎼 אחת התופעות המוזרות של ההתבגרות (בסדר, הזדקנות) היא הרגע שבו אנשים מפסיקים להאזין למוזיקה חדשה פשוט ״כי המוח״ מפסיק לרצות בה. לא מעט מחקרים מראים שזה הרגל גרוע שפוגע מנטלית, קוגניטיבית ואפילו פיזיולוגית. לשמוע קטע מוזיקלי מוכר זו אולי ״נחמה״, אבל הוא כמעט לא מפעיל את המוח או 2/ יותר נכון, מפעיל את המח בדרך אחרת מזו שעדיפה לנו, בעיקר מדליק תגובות רגשיות והדוניסטיות. הכל כמובן מתנקז לדופמין (מעגל התגמול). בקטע מוכר המח יודע לצפות לשיא הרגשי והדופמין מציף כבר בזמן הציפיה. זה מייצר תחושת נוחות ובטחון, דופמין ״מנחם״. Image
Oct 7 • 15 tweets • 7 min read
🍽️🧇🧀🐟🥑🍅🌱🍳
הבטחתי ולכן אקיים. למרות שכבישת סלמון זו פעולה פשוטה מאין כמותה, שמצריכה רק רצון וסבלנות, זה יהיה קצת ארוך כי אני אוהב לחפור ויש לי זמן, אבל מקווה שמעניין, ובסוף גם טעים: Image 2/ למה בכלל כדאי לכם לכבוש סלמון לבד?
כי זה טרי יותר
ללא סוכר מיותר,
ללא תוספים שלפעמים קיימים, טעים יותר
וזול יותר (30%-40% פחות). אם אתם מחסידי הטעם המעושן דווקא, תצטרכו מכשיר עישון ביתי, אבל אם גרבלקס טעים לכם מספיק (בעיני טעים בהרבה) זה המקום בשבילכם.
Sep 21 • 13 tweets • 3 min read
🍽️ התאפקתי ככ יפה אבל ממשיכים למנשן אותי על הציוץ הזה וכבר מגרד לי בכל הגוף אז הנה:
קודם כל תנוח דעתו של תום, כי יש במוצר הזה MSG, פשוט קוראים לו בשם אחר בגלל הסטיגמה (תכף נגיע לאם היא מוצדקת או לא). תמציות שמרים וחומרי טעם (מבוססי סויה). מונו-סודיום גלוטמט זה הסודיום שנמצא> 2/ בחומצה גלוטמית, שנמצאת בדברים כמו עגבניות, גבינות, פטריות וכיוב'. השמרים (סויה) מפורקים ל(בין היתר) חומצה גלוטמית שנותנת את טעם האומאמי הזה. חומרי הטעם שאף פעם לא מצוינים, מעצם ציון הסויה אפשר לנחש שזה חלבון סויה שעבר הידרוליזה ופורק ל... חומצה גלוטמית. אבל רגע לפני MSG, כדאי
Sep 18 • 11 tweets • 2 min read
✈️🚊🚙🏨🎫🔐 לקראת סיום הטיול בן 12 הימים עלתה בי ההכרה שהטכנולוגיה הפכה מגורם שמאפשר דברים, למסלול מכשולים. כל צעד לא רק מתווך על ידי מסכים, אלא אתה נאלץ לנווט בין עשרות אפליקציות, קודים, לוג-אינים, סיסמאות, אותנטיקציות, מספרי הזמנה, פין-קודס, מפתחות בלוטות׳, ברקודים ו QR ומה לא 2/ רק בשביל לעשות את מה שפעם עשית עם דרכון ושטר כסף. הפעלת אשראי, חניה, כרטוס, תחבורה, תדלוק, צ׳ק אין, פתיחת דלת… המציאות היא שכל מלון, רכבת, אטרקציה, מטוס, בנק, כל שירותי התיווך השונים והמיותרים - כל אחד פועל עם חוקיות אחרת שאתה נאלץ לתפעל עבורה תוך כדי ״חופשה״>>
Sep 6 • 10 tweets • 4 min read
🍽️♨️🎬🍿🌽🪟 פרוגל פריידי בשבת: פוסט שאולי יהיה שימושי לאלו מכם שחובבים פופוקורן. היות ועברי המקצועי קשור בעבותות לקולנוע, יש לי סימפטיה מיוחדת לטעם, אם כי כבר שנים לא נוגע בחומרים הסינתטיים ההם (נגיע לזה). לכן כבר זמן מה מנסה להגיע לא רק לטעם דומה אלא להשתמש בפופקורן כ״נשא״ של> Image
Image 2/ נוטריינטים לשילוב ב OMAD. ברמת המאקרו כולם עסוקים ב״שגעון החלבון״ המטופש, אבל מה שחסר בעיקר בדיאטה מערבית סטנדרטית אלו סיבים. ופופקורן הוא מקור אדיר לסיבים (7-8 גרם, בין 20-30% מהתצרוכת היומית). פופקורן לא מצועש הוא מזון מלא, אולי מהונדס אבל לא מעובד, ויש בו פוליפינולים>>
Sep 4 • 11 tweets • 5 min read
🍽️ אני באמת לא מבין איך דבר כזה מביך נהיה כותרת איפשהו.
אני אחזור על מה שהמחקר עשה בדק, ושכל אחד יחליט לעצמו:
איזה נתונים נאספו:
עובדה 1: בין 2003-2018 ה NHANES הריץ סקרים שאספו מכ 20 אלף איש דיווחים על מה ומתי הם אכלו במשך יומיים בלבד (לא ברצף). מזכרון. אף אחד מהמשתתפים>> 2/ לא נשאל ״האם אתה עושה דיאטת צום לסירוגין״ אלא אלו נתונים יבשים, של יומיים של אכילה, מזכרון.
עובדה 2: החוקרים חישבו את הזמנים שדווחו ומזה יצרו ״חלונות אכילה״. כלומר אם מישהו ביומיים המדווחים דילג על ארוחת בוקר ובשאר חייו אכל כמו בהמה, אין לזה זכר במחקר.
עובדה 3: החוקרים הסינים
Jun 27 • 5 tweets • 2 min read
🎧🎼🎬🪦 לאלו שיפרין (93) עזב את העולם. האיש שהפך ג׳אז לסינמטי מאין כמותו. למה הנעימה של MI מושלמת? ובכן, היא ב 5/4 קצב מוזר למשימות מוזרות, מלאה בדיסוננס ג׳אזי שמוסיף מתח. המקצב הוא של פצצה מתקתקת והמלודיה היא קוד מורס. זו לא מוסיקה ללוות אקשן. היא האקשן! יש פה כמה שרשורים מהעבר 2/ למי שרוצה לשמוע עוד מהמוסיקה המופלאה שלו והתרומה הבלתי נתפסת לקולנוע. אין ספק שהמשימה שלו הושלמה בהצלחה
Jun 20 • 6 tweets • 3 min read
🎬🎧🎼🕶️ היום לפני 45 שנים יצא ׳האחים בלוז׳ הזדמנות להזכיר שמאחורי הבלאגן, הסלפסטיק והמוסיקה זה סרט שנון וחד על מעמדות, מלחמות תרבות, בירוקרטיה והאבסורדיות של מבנה המערכות השלטוניות.
האחים אמנם לבנים, אך גודלו כ״שחורים״ שייכים למעמד ה״לא נכון״ ולכן מתחילים ומסיימים את הסרט בכלא> 2/ ג׳ייק ואלווד אנשים טובים. הפשעים שלהם? עבירות תנועה בעיקר, נזק לרכוש (המשטרה היא זו שעושה את רוב הנזק), וניסיון להציל בית יתומים מסגירה בגלל חוב שהיה מצחיק אפילו ב 1980 של 5000$. המערכת? כמו בחיים עצמם כשמדובר בבני המעמד הנ״ל, מגיבה בשימוש בכח מופרז בהחלט
Mar 16 • 15 tweets • 6 min read
📺🍏🥚 1/ יאללה…
ראשית זו לא אזהרת ספוילר כי זו תיאוריה ובסבירות גבוהה אני מקשקש שטויות אבל הפרק מהסופש סגר אצלי את העניין לפחות חלקית. מי שלא רוצים ״ללכלך״ את הצפיה בתיאוריות לעצור כאן. ‼️ כבר קשקשתי על הסימבוליקה שבאוכל בסדרה, אבל קצת התעלמתי מהמטאפורה המובילה - הביצה.
הביצה היא כמובן מטאפורה נהדרת לתהליך הניתוק כי יש בה Innie ו Outie שחיים סהרמוניה אל גם ניצנים להפרדה, היא מקור של חיים והיא כמובן, בגרסתה הנאה, גם ארוחת הבוקר המועדפת על קיר איגן>>
Nov 10, 2024 • 21 tweets • 10 min read
🍽️🛢️1/ תגידו מה שתרצו על טראמפ ורפ״ק, אבל העובדה שזו כותרת בניו יורק טיימס היא הישג גדול, והוא לזכותם. הויכוח על שמנים מגיע למיינסטרים. המאמר משתדל, ועדיין קצת הגון מידי עם התעשיה האיומה הזו שהופכת הרבה אנשים לפחות בריאים שמנים ולדעת רבים גם ״זקנים״ יותר. אז הנה שרשור על שמן: Image 2/ בניגוד לשומן מהחי או בכבישה קרה-חלק מהדיאטה האנושית אלפי שנים-שמנים מעובדים החלו להיות משווקים לציבור רק בסוף המאה ה 19 ותפסו תאוצה בעשורים הראשונים של המאה ה 20. שמן כותנה היה הראשון. ב 1829 הומצא מכשור שאיפשר מיצוי שמן מפסולת (הזרעים) של קטיף הכותנה ושימש לשימון מכונות. Image
Image
Oct 22, 2024 • 16 tweets • 6 min read
🎬 1/ ב 22 אוקטובר 82, בדיוק לפני 42 שנים העולם זכה להכיר את ג׳ון רמבו ב׳משחק הדמים׳, סרט אקשן שלא היו רבים כמותו לפניו, וגם לא רבים אחריו, אקשן שלא עסוק באיומים קיומיים או ציבוריים או ונדטות אישיות, אלא יש בו ניסיון לאמירה חברתית פוליטית אפילו על היחס לותיקי מלחמת ויאטנם שחלקם Image 2/ חזרו עם פוסט טראומה, והסרט מצליח לשלב את הדרמה עם האקשן בצורה מעוררת הערכה. לדייויד מורל היו סטודנטים חיילים משוחררים שהתקשו לקבל אותו כסמכות. הוא החל להתעניין בהם ובמה שעובר עליהם, והבין שהם סוחבים איתם טראומות בלי סוף, והחליט לכתוב על זה ספר. Image
Oct 14, 2024 • 22 tweets • 8 min read
🎬🎼🏆💰✍️
יש קהל ל #אסקפיזם ׳ספרות זולה׳ למרות האזעקות והיתושים המציקים? יש יותר מידי מה להגיד על הסרט הזה, וקצרה היריעה, והעובדה שיש כל כך הרבה מה להגיד עליו, קשורה גם במידה רבה להצלחתו הכבירה. אז הנה כמה סיפורים וזוויות אולי מעניינות עליו 30 שנים אחרי: 2/ ׳ספרות זולה׳ הוא סרט חשוב ללא קשר לשאלה האם אוהבים אותו או לא, אם חושבים שהוא קולנוע מקורי ומשובח או תעלול פוסט-מודרניסטי ריקני, פשוט מפני שהוא השפיע על הקולנוע ועל הביזנס שנקרא קולנוע בדרכים שמעטים הסרטים שעשו זאת. אבל בואו רגע נלך קצת אחורה להבין איך הדבר הזה נולד בכלל.
Oct 11, 2024 • 25 tweets • 9 min read
🍽️
1/ יום כיפור בפתח ובד"כ יש יותר פתיחות מהרגיל לשיחות על "צום" (לא בהקשר דתי) וגם קצת עצות מאחד ש"צם להנאתו" כדרך חיים כמה שנים, איך להוציא את המיטב מהיום הזה וגם מה בדיוק כדאי לאכול לפני הצום כדי לעבור את היום הזה בכיף. כרגיל: לא מומחה, לא ממליץ, לא אכפת לי ורק על עצמי וגו' Image 2/ צום אינו "הרעבה" / "הפרעת אכילה" או "תחושת מחסור", אלא בהגדרה ״המנעות וולנטרית מאכילה/שתיה״, כשהדגש על ״וולנטרית״, ולמעשה, התוצאה של אורח החיים הזה מעבר לבריאות טובה מעל לכל הציפיות היא בעיקר תחושת שחרור גדולה. לטובת עוקבים חדשים להלן תקציר הפרקים הקודמים, על סוגי הצום שלי:
Sep 12, 2024 • 16 tweets • 5 min read
🍽️🍞1/ והפעם בפינתנו שמסתמן שהיא די פופולרית ״דע את מזונך״ בואו נתעכב רגע על הלחם ״של הביוקר״ שהנזק שלו גדול בהרבה ממחירו.
(כרגיל, לא מומחה, לא ממליץ, לא ׳כפת ובתאבון, זה גם קצת ״שיעור למתקדמים״ לפני שהסברנו את הבסיס אבל מילא): 2/ מזון אולטרא מעובד: לא צריך אפילו לעיין ברשימת המרכיבים, כי *כל* לחם שארוז בפלסטיק הוא בהגדרה מזון אולטרא-מעובד, ולכן מסיבות רבות ומגוונות מומלץ להמנע ממנו:
Sep 8, 2024 • 9 tweets • 4 min read
🍽️🍩1/ אני רואה שהרעה החולה המתקראת ״קרמבו״ חוזרת, זמן טוב להסגביר למה כדאי לכם (ולילדים שלכם) להפסיק לחלוטין לצרוך את הדרעק הזה:
Image 2/ קרמבו הוא בגדול סוכר עם קצת חלבון ביצה בשביל לעשות אותו ״פלאפי״ והוא מצופה בצימקאו, שוקולד באיכות נמוכה שרובו ככולו, ניחשתם נכון - סוכר.
עכשיו אנשי ״המידתיות״ קופצים שזה ״בסהכ 100 קלוריות״ ו״קצת להתפנק״ אבל האמת מורכבת יותר.
Aug 22, 2024 • 15 tweets • 8 min read
🍽️1/ אין בציוץ הזה שום דבר שגוי אינהרנטית, אבל כמי שהשיל 35 קג ממשקל השיא שלו (115 ל 80) דעתי היא שכדי לרדת במשקל לאורך זמן, יש למחוק את מושג ה״קלוריות״ מהלקסיקון! לא כי הוא לא נכון (גירעון קלורי זה הכרח) אלא כי הוא לא פרקטי, לא רלוונטי, ורק מפריע. כרגיל :לא מומחה לא ממליץ וכו׳> 2/ ספירת קלוריות מועדת לשגיאות: ערכים קלוריים שרשומים על מוצרים לא מדוייקים. ה FDA למשל מאפשר לחברות סטיה של עד 20%. בנוסף עצמאית בוודאי קשה למדוד. אבוקדו קטן/גדול? בננה מאד בשלה או קצת קשה? לא אותו דבר. טעות של 20% שממש קל לעשות, תעלה לכם ב 2-3 קילו תוספת לחודש. Image
Apr 28, 2024 • 7 tweets • 4 min read
🎧🎼 1/ שלל שבת וחג: אלבום הקאברים של עוזי נבון לאריק איינשטיין הוא האזנה מעניינת. המחוייבות לשחזור הסאונד, השירה, הדיקציה של התקופה ההיא היא לא רק מרשימה, אלא גם מעלה את השאלה ״אבל למה בעצם״? אין לי תשובה מושלמת חוץ מבשביל להראות שאפשר גם היום לייצר כזו מוסיקה שתהיה נהדרת להאזנה Image 2/ התחושה של זה בחלק מהמקרים היא לשמוע גרסאות שהוקלטו אז, ואיכשהו לא ראו אור. לפעמים זה ״על הקצה״ בורדרליין דחקה, אבל בדכ זה יודע לא חעבור את הגבול. הקאבר ל׳כמה טוב שבאת הביתה׳ בולט כי הפך את השיר לשיר פסנתר מוצלח במיוחד (זה שיר אדיר במקור, יום אחד נפרק בדיוק למה). האזנה מעניינת.
Mar 24, 2024 • 9 tweets • 4 min read
🎬🕶️1/ נראה לי שיש צורך ״לרענן״ קצת לקהל חלק ממה שעושה את ׳המטריקס׳ לסרט ככ ייחודי ומוצלח. איפה נתחיל? בהתחלה כמובן. המטריקס הוא קונספט שתיאורטית מצריך אקספוזיציה תסריטאית מקיפה ומפרכת. להסביר את העולם הזה זה לא דבר של מה בכך לאף כותב. מה עשו האחאים? נתנו לנו לצותת לשיחת טלפון>
2/ רגע לפני שהכניסו אותנו לסרט קצר. מה בשיחה? בלי לראות אף דמות יש לנו את ״ההשלכות״ הדרמטיות (״נהרוג אותו״), את הקשר הרומנטי בין האישה לדמות המסתורית ״האחד״ (״נהנית להסתכל עליו״) את דמות המנהיג הכל יכול וכל זה בכמה שורות טקסט שיותר מהכל מעוררות סקרנות. על מה לעזאזל הם מדברים?
Image
Image