Hoy les traigo la receta de Ajiaco con todos los fierros. Hay unas técnicas que pueden parecer un poco dispendiosas pero créanme, el resultado final en términos de textura, color y sabor vale la pena (hilo). La clave es maximizar lo que se puede lograr con los ingredientes fundamentales del ajiaco, en particular la papa y el pollo.

¿Les conté que en estos días me tocó espantar un charlatán autodenominado "Termoaerocosmic Engineer" de la NASA? El hombre llegó a través de una fundación que quería promocionar un evento académico-divulgativo. Lo presentaban como el "primer colombiano en llegar a la ESA y el cuarto en llegar a la NASA"