Les cuento algunas curiosidades sobre la nutrición plant based:
Segun la ADA: las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud +

https://twitter.com/sclauzero_sol/status/1877748468191477955

en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas.

¿Qué es el SIBO? La palabra "SIBO" viene de las siglas en inglés que significa "sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado"🦠 y aunque hoy lo escuchemos por todos lados como una nueva patologia, en realidad no es nada novedoso... 👍
👉 Para hablar de esto, consideren el término #MICROBIOTA... La micobiota es un conjunto de microorganismos presentes en prácticamente todo el cuerpo (tubo digestivo, pulmón, piel, vagina,etc ). En la actualidad la microbiota intestinal específicamente ha cobrado una gran relevancia en el mundo de la ciencia, ya que se sabe que una microbiota saludable ayuda a digerir nutrientes, protegen el medio interno, colaboran con el sistema inmune y son una barrera protectora frente a ciertas infecciones... 💯✨️
👉 Si bien tenemos microorganismos a lo largo de todo el tubo digestivo no hay la misma cantidad en cada sección, es decir, por lejos el COLON es el lugar en donde se concentra la microbiota en mayor cantidad respecto del intestino delgado 🦠
👉 ¿Qué pasa en el sibo? Hay un crecimiento anormal y descontrolado de bacterias en el intestino delgado 👎 sobre todo de bacterias que naturalmente no se encuentran en esta parte del intestino como el escherichia coli. 🤷‍♂️ (sigue...) ¿Cuales serian las causas del SIBO?
Varias causas podrían explicar un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. 👀
1. Baja producción de ácido clorhídrico, por ejemplo, en pacientes que consumen un inhibidor de la secreción ácida gástrica como el Omeprazol, o una cirugia en la que se haya resecado parte del estómago.
2. Una motilidad disminuida del intestino. La baja motilidad del intestino hace que los alimentos pasen mas tiempo de lo normal alli, creando un caldo de cultivo para el sobrececimiento. Esto puede ocurrir en pacientes diabéticos en estadíos avanzados y mal controlados, pacientes en terapia intensiva, cirugía de bypass gástrico, enfermedad de crohn, enfermedad celíaca no tratada, el uso de ciertos medicamentos como opioides, por ejemplo.
3. Bacterias que pasan desde el colon hacia el intestino delgado, por ejemplo, tras una cirugia de resección de la válvula iliosecal (esta válvula es una compuerta entre el intestino delgado y el colon, su ausencia hace que haya una traslocación bacteriana hacia el intestino delgado), o sindrome de intestino corto.

El aceite de coco quizas sea bueno para uso dermatológico, pero para consumo es de los peores que existen.
La evidencia actual muestra que elevan el LDLc (un claro predictor de enfermedad cardiovascular).
Y su principal ácido graso de cadena media (el Láurico) ha demostrado que biológicamente actua como un ácido graso saturado de cadena larga y pasa a formar parte de los quilomicrones. Es decir, mayor triglicéridos en sangre, mayor depósito de grasas en el tejido adiposo, mayor riesgo aterosclerótico.
ahajournals.org/doi/full/10.11…

hsph.harvard.edu/nutritionsourc…

Bueno es tiktok, donde los que opinan en general buscan visitas. Pero... ¿Es beneficioso consumir aceite de coco? ¿Que se dice del aceite de coco en las redes?.
"Que genera pérdida de peso"
Bueno, dejame decirte que esto es completamente FALSO 👻

https://twitter.com/evasequeja/status/1622258664160595969

Los promotores del consumo de aceite de coco hacen esta afirmación basándose en el contenido de triglicéridos de cadena media (TCM) presentes en el producto, ya que sabemos que los TCM generan saciedad, y algunos estudios vieron que contribuyen a la périda de peso, pero...

Pedi que me citen al menos 5 artículos que refuten lo que dije (es decir, que el gluten NO aumenta la permeabilidad intestinal en sujetos sin celiaquia o sin alergias al gluten). Una seguidora me citó estos 3. Ayer los leí detenidamente, asi que ¿que dicen? Un estudio de los citados se realizó en ratas de laboratorio, y se vio que al exponerlas a altas dosis de gliadina observaron una mayor permeabilidad intestinal. Aclaro, no es un estudio clínico, sino, preclínico, ¿nos dice algo relevante? No, simplemente se observó eso en ratas.

Hablemos del dióxido de cloro:
Lo primero que debemos saber es que es un agente oxidante, es decir, tiene la capacidad de oxidar, tomar electrones de otras moleculas (otros tipos de agentes oxidantes son el agua oxigenada (H2O2) y el ozono (O3))
Es un gas rojo amarillento + puede utilizarse para diluir en agua, actúa como un agente de limpieza, blanqueador de pulpa de papel o cuero, y también se lo conoce con funciones fungicidas, bactericida, destruye virus y algas, y es por eso que se utiliza para desinfectar superficies en laboratorios por ej. +

Nunca voy a entender por qué la sociedad Argentina de obesidad y trastornos alimentarios (SAOTA) avala SATIAL, siendo que el marketing de este producto es fomentar los trastornos de conducta alimentaria Algo interesante que leí sobre este producto es que hay un estudio que se hizo en el año 2003 para ver sacar conclusiones acerca de su efecto.
El estudio se hizo con 60 personas, de las cuales 30 usó el polvito y el resto usó un placebo.
Las personas que usaron satial +