¿Cómo habría sido una mejor gestión en la alerta por #listeria ?
Empresa:
- pides la lista de Clientes
- pides la lista de productos
(Esto ocurre en el minuto 2 de una auditoría normal de seguridad alimentaria así que, si han pasado alguna... que ahora dudo, lo tendrán a mano)
⬇️
- pides sus analíticas de producto terminado. Las que tengan.
- solícitas muestras de los productos que tengan (nosotros hemos solicitado a laboratorio externo y hemos tenido comunicado en 3 días. Todo bien)
- La empresa informa a TODOS sus clientes de TODAS LAS MARCAS⬇️
- en tres días te ha dado tiempo a buscar la trazabilidad de lotes (en las auditorías que pasamos, tenemos 3-4 horas MÁXIMO)
- todos tus distribuidores hacen lo propio con sus lotes, e informan a sus clientes.
- retiras (si no lo haces tú, la junta) los lotes de otras marcas ⬇️
- en, pongamos 7 días, venga. Tienes resultados de los demás productos.
- BLOQUEAS Y RETIRAS TODO, coño!
- 7 días.
Y aún hoy, nos seguimos enterando de cagadas nuevas.
Esto hace que parezca que todo es un desastre y NO. ELLOS LO HAN SIDO.
Y, si es posible, hay que hacer todo esto ANTES de que se te vaya de las manos.
No puedes evitar los casos pero sí podrías haber evitado:
- alarma social
- nuevos casos
- hacer el ridi
Supongo que antes de comunicar la alerta, conoces la empresa y te pones al tema.
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