BUDIN DE MEDIALUNAS #APB
Vamos a usar
4 medialunas de manteca
600 cc de leche
5 huevos
150 g de azúcar
Ralladura de naranja o vainilla lo que más te guste.
200 GRS de azúcar para el caramelo...
Empezamos!
Lo primero es el caramelo, una de las formas más simples pero que necesitan atención es poner el azúcar en una sartén y a medida que se carameliza revolver SUAVEMENTE hasta que todo sea líquido, siempre con cuidado por favor!
También con mucho cuidado (EL CARAMELO QUEMA CON GANAS SI TE TOCA) lo volcas en la flanera y la movés para que la cubra. Ahí dejas la fallera enfriar. Si se quiebra el caramelo no pasa nada...
1ra PARTE
300 CC de leche (la mitad) la usas para humedecer las medialunas y podés dejarlas en trozos más o menos grandes o mezclarlo y que queden bien desintegrado como me gusta a mi
2da parte
Calentas los otros 300 CC de leche con el azúcar hasta que la misma se disuelva, no es necesario que hierva ni se caliente demasiado, luego le agregas los huevos y la ralladura y mezclas bien todo sumando la parte 1
Volcas en el molde y lo mandas a horno a 180° en una bandeja con agua (baño maría) durante unos 60 minutos.
Yo le agregué nueces en trozos, pero es algo optativo, también podés ponerle pasas de uva si te gustan.
IMPORTANTISIMO!
Para desmoldarlo tiene que estar bien frío, si te gana la ansiedad, se te puede romper. Y ni hablar si al servirlo le pones sirope de El bocado jeje
Contame si te gustó y subí la foto si lo haces!! 😎💪🏻💪🏻
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