Thread by @avidanocerrado

Vocês pediram e trouxemos para você um mini “guia”, com alguns dos frutos presentes no Cerrado, conhecidos e às vezes não muito conhecidos.

Com cerca de 3.000 espécies, a flora do Cerrado é riquíssima e cheia de espécies que podem fazer parte do nosso dia a dia na alimentação!

Aqui temos alguns dos frutos que estão presentes nesse bioma. 👇

Baru - Dipteryx alata

Seu fruto de cor castanha, com uma única amêndoa comestível, pode ser consumida crua ou torrada. A polpa madura pode ser consumida in natura.

Mama-cadela - Brosimum gaudichaudii

A mama-cadela exibe frutos de coloração amarelo-alaranjado e textura verrugosa. A polpa é comestível, carnosa e doce, e envolve até duas sementes.

Buriti - Mauritia flexuosa

Com coloração castanho-avermelhado, a camada externa é revestida por escamas brilhantes e, abaixo destas, há uma pasta amarela, que recobre o caroço. A polpa macia do fruto pode ser consumida in natura ou em diferentes preparações.

Macaúba - Acrocomia aculeata

O fruto é importante para a fauna nativa, pois alimenta araras, cotias, capivaras, emas, antas e outros animais. Apresentam duas partes comestíveis, a polpa e a amêndoa.

Bacupari-do-Cerrado - Salacia crassifolia

Conhecido também como saputá, quando maduro tem uma cor alaranjada, com polpa gelatinosa é muito apreciado por seu sabor marcante e adocicado.

Cajuzinho-do-Cerrado - Anacardium humile

A parte carnosa do caju, é muito apreciada no Brasil para consumo in natura. O pseudofruto apresenta sabor ácido. Também é aproveitada para a produção da amêndoa, depois de descascada e torrada.

Mangaba - Hancornia speciosa

A Mangaba é encontrada em toda região do Brasil. Seu fruto em tupi significa “coisa boa de comer”, possui uma polpa branca cremosa levemente leitosa e ácida e contém sementes achatadas no interior da polpa que são muito saborosas.

Ingá-Cipó - Inga edulis

É uma das várias espécies de ingá que temos no Brasil. O fruto é uma vagem comprida e retorcida, a vagem é composta por várias sementes envoltas por uma polpa branca aveludada de sabor adocicado.

Murici - Byrsonima verbascifolia

Com uma coloração amarelada, formato esférico e levemente achatado, a sua casca possui sabor adstringente, a polpa é carnosa e suculenta. Produz grande quantidade de frutos que são apreciados pela fauna e por nós, seres humanos.

Araticum - Annona crassiflora

Os frutos são muito apreciados pela sua polpa doce e de sabor característico que pode ser consumida ao natural ou sob a forma de doces, geleias, sucos, licores, tortas, iogurtes e sorvetes.

Cagaita - Eugenia dysenterica

Possui um fruto suculento, perfumado e de sabor meio azedinho que pode ser consumido in natura ou na forma de polpa. Os frutos, quando fermentados, também podem ser usados para produzir álcool e vinagre.

Jatobá - Hymenaea sp.

Uma das características dos frutos encontrados no cerrado são seus sabores e odores únicos, o Jatobá é um exemplo deles. O fruto é uma vagem de casca dura e sua semente é envolta pela polpa, um pó verde/amarelado comestível

Pequi - Caryocar brasiliense

Sua polpa pode ser consumida pura, cozida ou misturada com arroz e outros alimentos. Seu gosto forte pode ser agradável ou desagradar os consumidores. A castanha torrada do pequi também é comestível.

Araçá - Psidium guineense

É um fruto saboroso e não tão doce quanto a goiaba. Os frutos são verdes e amarelados na maturação. Os frutos são consumidos in natura e são utilizados para o preparo de doces.

Sangue-de-Cristo - Sabicea brasiliensis

Com uma cor vermelho/rosado quando maduro, é um frutinho bem pequeno e de sabor adocicado, são comestíveis in natura. O nome remete à sua época de maturação dos frutos, devido à Páscoa, entre março e abril.

Obrigado por ler.

As fotos da castanha de Baru são do Bruno Rios Evangelista. Do fruto de Buriti é Fernando Tatagiba e da árvore de Buriti do Nando Cunha. As demais fotos e a redação dessa postagem são da Karlla Ribeiro.

Essas são as nossas referências. 👇