#PīldorasdeItaliano. Cómo la receta del gulasch es larga, voy a ponerla solo en español. 1 kg de carne de ternera cortada en cubitos,100 ml de aceite de oliva virgen extra, un puñado de harina, dos cebollas,dos dientes de ajo, un pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas de
páprika, 2cucharadas de concentrado de tomate,1 cucharada de comino molido, 2hojas de laurel,1 vaso de vino tinto, agua, sal y pimienta. Enharinar la ternera y sacudir el exceso. Dorar los cubos de carne en una olla con el aceite a fuego medio. Cuando la carne está sellada,
retirarla y reservarla aparte. En la misma olla echar los dientes de ajo, las cebollas cortadas, los pimientos y dejar que sofrien a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir la carne apartada y mezclarla con las verduras. Añadir la páprika, el comino, el tomate concentrado, las
hojas de laurel mezclando bien. Incorporar el vaso de vino tinto y dejarlo reducir. Añadir agua hasta cubrir toda la carne. Cocinar a fuego bajo durante 2horas y media.
Sí falta agua,añadirla poco a poco. Mezclar. Servir con lonchas de pan tostado.@CristinadRosso @LTapicera
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