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Raison, politique et science Compte mastodon: @Pr_Logos@piaille.fr

Feb 6, 2022, 12 tweets

1/Charcuterie : entre nitrate sans danger et nitrite toxique, comment s’y retrouver ?
theconversation.com/charcuterie-en…

2/ La consommation de charcuterie traitée avec des nitrites accroit les risques de cancer, en particulier les risques de cancer colorectal, qui touchent 43000 personnes par an, causant 18000 décès.
leparisien.fr/societe/sante/…

3/ En finir avec les nitrites dans le jambon?
Enfin…
reuters.com/world/europe/e…

4/ Deux références récentes sur les politiques publiques.

Une scientifique: Cost-effectiveness of Nutrition Policies to Discourage Processed Meat Consumption: Implications for Cancer Burden in the United States (OR16-01-19).
academic.oup.com/cdn/article/3/…

5/ Un travail de revue dont je ne sais pas bien s'il est sous condition de travail savant ou plutôt un travail d'expert.
milbank.org/quarterly/arti…

6/ Sur l'augmentation de la probabilité de cancer lié aux additifs nitrés dans la viande tranformée, il existe des monographies du WRCF et du CIRC. Sinon, un point d'entrée bibliographique: Santarelli 2010.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20530708/

7/ Additifs nitrés dans les charcuteries : quelle information scientifique pour quelle politique publique ?
theconversation.com/additifs-nitre…

8/ Expérience en double aveugle.
Qui peut bien avoir désinformé sur un sujet de santé publique touchant la sphère agro-industrielle?
Qui fait des ménages en produisant de la désinformation scientifique quasi-systématique?

Bingo…

9/ Ducros s'est décarcassée comme jamais sur ce sujet, avec le soutien habituel de l'AFIS...

Méthode standard: aucune source scientifique primaire, de la "vulga" avec de l'humour (enfin si on peut dire) et du n'importe quoi.

10/ De toute façon, ça n'est pas très dur: dès qu'il y a un consensus scientifique qui gène l'industrie agro-alimentaire, Ducros, Lesggy et quelques youtubeurs payés pour produisent des contre-feux.

La "vulga" est le cheval de Troie de la désinformation scientifique.

11/ Maintenant, on attend l'avis de l'ANSES, une agence qui sait parfaitement noyer un consensus dans les doutes sur ordre politique, comme on a pu le voir pour la transmission aéroportée de SARS-CoV-2.
Suspense…

12/ J'ai une illustration musicale pour ce thread.
Les jambons.
Antisocial à capella

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