ЛИМОННО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍋
Под тегом #антитревога люди делятся добрым контентом, чтобы хоть на минуту отвлечься от тревоги
Если мне тревожно, то я иду готовить. Предлагаю и вам присоединиться
Ингредиенты простые, а медитативный процесс займет ваши руки и отвлечет на пару часов
Нам понадобится:
ТЕСТО
сметана 20% — 50г;
яйца — 1шт;
сахар — 30г;
сухие дрожжи — 5г;
мука — 230г;
масло сливочн. — 100г
НАЧИНКА
лимоны — 250г;
тертые яблоки — 300г;
сахар — 180г;
любой крахмал — 30г
Сметану соединить с дрожжами, сахаром и яйцом. Добавьте щепотку соли для усиления вкуса
Отдельно в миску просеять муку и нарезать масло кубиками. Мнем руками в мелкую крошку.
Да, прям руками)
Чем больше они в муке, тем меньше скролишь ленту
Вот так
Выливаем в крошку сметанную смесь и замешиваем в тесто, которое почти не липнет к рукам.
Внимание, тут будет момент, когда тебе будет казаться, что ты все смешал, а эта ебучая масса все равно липкая и вот бы туда еще муки. Но погоди, помеси еще и все будет ок
Скатали в шарик, завернули в пленку и убрали в холодос часа на два
Максимум его можно в холодильнике держать сутки
Лимоны чистим от цедры, нарезаем, удаляем косточки и измельчаем в каком-нибудь там блендере или что там у вас найдётся. Яблоки просто натереть
Закинуть это все в какую-нибудь кастрюльку или сотейник, соединить с сахаром и крахмалом.
Далее отправляем на огонь и помешиваем до загустения.
Вот на втором это я уже все уварила
Переливаем в холодную миску и даем полностью остыть, это все дело еще больше загустеет. Пахнет уже прям ваще)
Берем скалку (у меня неизменная), разматываем на пергаменте тесто листом примерно 30х35. По краям делаем надрезы примерно по 2см шириной
Равномерно распределяем начинку по центру
Ну и заплетаем косичку. Верхний и нижний край закрыть тоже не забудь
Перекладываем на противень и прячем в духовку на 30 минут при температуре 180°
Вжух 💫
Переложить на решетку и дать остыть
Перед подачей посыпь сахарной пудрой. Слопай пару кусочков и спрячь в холодильник, завтра об станет еще вкуснее )
Тесто нежное и рассыпается во рту, а начинка по консистенции как мармелад 🍋
Если не нравятся начинки с кислинкой, то можно заменить на любые любимые фрукты и ягодны и их таким же образом уварить
Share this Scrolly Tale with your friends.
A Scrolly Tale is a new way to read Twitter threads with a more visually immersive experience.
Discover more beautiful Scrolly Tales like this.