Thread by @mitokondriac

Ganado de pasto, en libertad, comiendo variedad de fitoquímicos que protegen frente a oxidación e inflamación y sin "aditivos" posteriores NO producen cáncer
Ganado en corrales, alimentados con monocultivos de cereales de engorde y procesamiento con aditivos SI producen cáncer⬇️

Los fitoquímicos vegetales, protegen a los animales frente a la inflamación, oxidación de proteínas y de ácidos grasos que están relacionados con enfermedades metabólicas. Lo podríamos comparar con la matriz, esa que protege a los zumos por arte de magia... Un animal que ha

sido alimentado con pasto diverso, bajo el sol, en libertad, sus tejidos, adquieren unas propiedades nutricionalmente de mayor calidad que un animal encerrado, obligado a comer alimentos de engorde basados en cereales sin prácticamente fitoquímicos como los derivados de la

clorofila, o los precursores de los ácidos grasos omega 3 (mucho más abundantes en carne de pasto o huevos ecológicos).
Son moléculas que las hierbas utilizan para captar la energía del sol, potentes antioxidantes con gran capacidad para donar electrones y así, los omega 3,

especialmente el DHA, es una molécula fotoelectrica que obtenemos originalmente de las algas o las hierbas en este caso, para lo mismo, captar luz. La carne de pasto es rica en muchos nutrientes y vitaminas y sus proteinas y grasas están lejos de estar oxidadas.
Por otra parte,

las producciones masivas, que derivan en productos cárnicos procesados, tienen como fin la rentabilidad máxima y por ello el producto ya de por si proinflamatorio, es alterado con un sinfín de aditivos cancerígenos, especialmente nitratos y nitritos, que son potentes tóxicos

que curiosamente afectan directamente a la mitocondria, mermando drásticamente su sistema OXPHOS, frenando la cadena transportadora de electrones al ser muy oxidante y secuestrar electrones y llegando a producir la apoptosis o muerte celular. Esto huele más a cáncer.
Es por esto

que al ver debates a cerca de si la carne es perjudicial para la salud o no, me doy cuenta de que aunque la mayoría lo sabe, parece que nos olvidamos de lo más importante y es la matriz, los componentes bioquímicos que conforman esa carne o producto animal.
Me río de los

manipulados estudios ecológicos y epidemiológicos que jamás tendrán en cuenta este factor clave como es la marcada diferencia entre dos productos antagónicos como son la carne de pasto de animales en libertad sin procesar y la carne de la industria animal.
Y ahora ya podemos

entrar en el debate económico, porque resulta que la carne producida de forma tradicional, llamémosla así, viene a ser bastante más cara (véase el jamón ibérico de bellota) y muy pocos pueden acceder a productos de calidad, además los ganaderos desde tiempos remotos, como es

lógico, por lo general, apuestan más por el rendimiento y si hace falta utilizar clembuterol se utiliza (hasta que se prohibe) y si hay que dar pienso hecho con animales se utiliza (hasta que se vuelven locas) y así hasta conseguir el mayor beneficio a costa de nuestra salud, la

la salud de los pobres, que miramos la carne buena de reojo y que con la mala prensa de la huella de carbón, casí ya ni la miramos para darle duro a las hamburguesas o embutidos de calidad pésima, llenos de nitratos y almidones de relleno, que no hacen más que rellenar el almidón

que comieron esos animales y lo llevan en su carne inflamada. Esta carne es la carne de los pobres, la que utilizan en los estudios para dictaminar que la carne es perjudicial, cancerígena, la carne que utilizan los nutris para meter miedo con estas evidencias...
Sí, tú, pobre

que estás leyendo esto, esa carne que comes sí es peligrosa, porque no es carne obtenida del sol, es carne industrial.
Pero la otra, la buena de ibérica de bellota o de pasto, es cara y difícil de conseguir, porque muy pocas explotaciones apuestan por ese modelo de menor

rendimiento. Ese tipo de ganadería era más propia hace 70 años, cuando la carne era de los animales del vecino que comían en las campas del pueblo y el día que se sacrificaban, se vendían en la carnicería del barrio.
Si buscáis carnes de animales criados de esta forma tan

respetuosa, veréis que su aroma, textura, contenido graso y calidad son desorbitadamente superiores, no hace falta que os lo diga, pero nuevamente diría que la carne no produce cáncer, sino más bien es la pobreza.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/P…