Избавлюсь от навязчивой идеи и расскажу вам как готовить идеальные синнабоны.
В сети сотни вариаций, но попробуйте приготовить по этому рецепту и поймете, что более точного попадания по вкусу и быть не может :)
В сети сотни вариаций, но попробуйте приготовить по этому рецепту и поймете, что более точного попадания по вкусу и быть не может :)
Нам понадобится:
Молоко – 200мл
Сахар белый – 90г
Сухие дрожжи – 8г
Сливочное масло 82% – 180г
Яйца – 2 шт
Мука – 530г
Коричневый сахар – 180г
Корица – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сливочный сыр – 140г
Сахарная пудра – 80г
Молоко – 200мл
Сахар белый – 90г
Сухие дрожжи – 8г
Сливочное масло 82% – 180г
Яйца – 2 шт
Мука – 530г
Коричневый сахар – 180г
Корица – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сливочный сыр – 140г
Сахарная пудра – 80г
Далее поцдут не очень красивые фотокарточки процесса:)
Слегка подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым. Не перегрейте только, оно должно быть просто тепленьким)
В большой миске смешайте молоко с дрожжами, столовой ложкой сахара и оставить минут на 5
Слегка подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым. Не перегрейте только, оно должно быть просто тепленьким)
В большой миске смешайте молоко с дрожжами, столовой ложкой сахара и оставить минут на 5
Пока дрожжи делают свое дело, бросаем масло в сотейник и топим. Можно на плите, можно в микроволновке. Только не сожгите
Возвращаемся к нашей миске. Вот такая картина – показатель, что все пошло по плану👌🏼
Добавляем туда часть масла (60г), яйца, сахар. Соединяем. Потом высыпаем всю муку и перемешиваем деревянной лопаточкой
Дальше тесто нужно вымешивать вручную. Я не вываливаю его на стол, а беру все в руки и мну как пластелин, пока не скатаю его в шар.
Возвращаем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем (я промакиваю его горячей водой) и убираем в теплый угол на час.
Возвращаем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем (я промакиваю его горячей водой) и убираем в теплый угол на час.
Щепотку соли добавляем в тесто вместе с маслом и всем остальным. Забыла дописать)
Сняла я все чуть заранее, поэтому час у меня уже прошел. Смотрите, как увеличилось тесто☺️
Достаем тесто, немножко мнем в руках, бросаем на стол и раскатываем в прямоугольник толщиной где-то в сантиметр. Можно и немного тоньше)
Кистью щедренько промазываем все сливочным маслом. После ровным слоем высыпаем предварительно смешанный сахар с корицей. Вот так:
Кистью щедренько промазываем все сливочным маслом. После ровным слоем высыпаем предварительно смешанный сахар с корицей. Вот так:
Свернуть тесто в рулет, нарезать на 12 булочек. Выкладываем в большую форму или на противень, прячем в духовку примерно на 20 минут. Выпекаем при 180 градусах, разогреть предварительно
Пока булочки пекутся, в оставшееся сливочное масло вываливаем сливочный сыр и пудру. Соединяем все миксером или венчиком.
Я люблю туда еще сливок 33% добавить немного, если есть. Крем получается понежнее и со сливочным вкусом.
Можно добавить карамель, шоколад или ваниль
Я люблю туда еще сливок 33% добавить немного, если есть. Крем получается понежнее и со сливочным вкусом.
Можно добавить карамель, шоколад или ваниль
А вот и наши булочки😎
Вываливаем на горячие булочки наш соус, лопаточкой утрамбовываем его во все щели
Все готово, можно лопать)
Всем спасибо за внимание!
Готовьте и делитесь результатами🖤
Всем спасибо за внимание!
Готовьте и делитесь результатами🖤
