Thread by @sigaramcamel

Gıda yönünden kendi kendine yeten ülkelerden olan Türkiye'nin yanlış tarım politikaları ile "ithal tarım ürünleri pazarı haline getirileceği" konusunu ilk yazan gıda uzmanımız oldu.
Yaptığı bilimsel çalışmalar ile "yeşil devrim" ihracı ürünlerinin ülkemizde yetiştirilmesine

karşı direndi.
Amerikan yardımı adı altında verilen zamanı geçmiş "süt tozu", "margarin yağı", "gravyer peynir"in ülkemizde tüketilmesine karşı savaş açtı.
"Yardım adı altında bize bayat gıdaları gönderiyorlardı , ama, parasını veriyorduk." diyordu.

Tarhana Osman” lakabıyla bilinen Osman Nuri Koçtürk, Ankara Üniversitesi Veteriner Hekimlik mezunu olup doktorasını da Ankara Üniversitesi Biyokimya bölümü üzerine tamamlamıştır.Tarım Bakanlığı,Et ve Balık Kurumu gibi yerlerde görev yapmış olan ‘Tarhana Osman’ beslenme konulu

seminerler veren bu konuda bilgili bir kişiydi.Amerika Missouri Üniversitesi Beslenme Kürsüsü’nde de çalışmaları vardır.
1950’li yıllarda Marshall yardımı adı altında Amerika’dan Türkiye’ye süt tozu gönderildi. Gönderilen süt tozları suyla karıştırılarak okullarda

öğrencilere veriliyordu. Sütün bolca bulunduğu köylerde dahi bu süt tozu öğrencilere veriliyordu. Fakat bu durum bir kişiyi harekete geçirdi. Tarhana Osman bu süt tozlarının içerisinde bulunan maddeleri çok iyi biliyordu

Üstelik süt tozlarına kalite kontrolu falan da yapılmıyordu. Bu ürünler piyasaya sürülüyor, yoğurt yapımında kullanılıyor ve tüketici bir kez daha aldatılıyordu. Kaldı ki bizim süt tozuna da ihtiyacımız yoktu, üretim fazlası bu süt tozları bizim sütçülüğümüzü de baltalıyordu.

Koçtürk, bunları her yerde yazdı-çizdi-anlattı
Süt tozu, içerisinde kanser yapabilen aflatoksin mantarını ortaya çıkardı ve yıllar sonra yasaklanmasını sağladı.
1960 başında ABD soya fasulyesi üretiminde dünya birincisi oldu ve

soya ürünleri fazlalığına pazar açma çabası içine girdi.
Türkiye’nin soya ekimine karşı çıktı ve Türkiye’ye “yardım” adı altında soya yağı ihraç etti!
Tabii ki ithal soya yağı ayrıca margarin olarak evlere girdi!
Osman Nuri Koçtürk’ün ikinci isyanı, ABD’nin dayattığı soyaya oldu

Tüketilen sert yağın miktarı, sıvı yağa göre yükseldikçe kalp ve damar hastalıklarına neden oluyordu.
Osman Nuri Koçtürk, soya yağına karşı özellikle radyo yayınlarıyla halkı uyandırdı. Bu arada sürekli halka tarhana yemeyi öğütlediği için adı, “Tarhana Osman”a çıktı!

1960’ların ortalarına doğru ABD yeni bir “Yeşil Devrim” projesinin başını çekmeye başladı. Bu projeye göre, çeşitli hastalıklara karşı direnç kazandırılan dayanıklı tohumlar, bu tohumlara en uygun gübreler ve tarım ilaçlarıyla beraber, bir “paket” halinde, gelişmekte olan ülke

temsilcilerine gönderilecek, böylece de bütün dünya yeni bir “yeşil üretim” tarzına geçecekti.
Norman E. Borlaug “Yeşil Devrim”in babasıydı…
Nobel Ödülü sahibiydi.
Rockefeller Vakfı ile birlikte Buğday Geliştirme Programı’yla Meksikalılara tarım öğretti!

Osman Nuri Koçtürk’ün üçüncü isyanı, Meksika‘nın Sonora bölgesinde yetişen, hibrit tohumlu “Sonora buğdayı”nın Türkiye’ye getirilmesine oldu.
Buğday çeşitleri Pitic 62, Penjamo 62, Sonora 64, Lerma-rojo 64, Siete Cerros, Super X dünyaya dağıtıldı.

Osman Nuri Koçtürk, bunun büyük bir yalan olduğunu; bu buğdayların toprak ve insan sağlığını tehlikeye soktuğunu söyledi. Türkiye’nin bu tür maceralara girmesiyle tarımının yok edileceğini yazdı.

Üniversitelerde sürdürdüğü faaliyetleriyle de yetinmeyerek başta TÖS (Türkiye Öğretmenler Sendikası) ve DİSK (Devrimci İşçi Sendikaları) kanalıyla geniş kitlelere ulaşabilmeyi başardı.

Margarine karşı zeytin yağını savunmasının ardından önce radyo yayınlarına son verildi.

Konya’ya yaptığı bir gezi sırasında saldırıya uğradı; öldürülmek istendi, saldırıdan şans eseri kurtuldu.
Osman Nuri Koçtürk’ün kimi kavramlara itirazı vardı.
Örneğin “açlık” sözlüklerde “yiyecek bulamayan bir insanın midesinin boş olması dolayısıyla duyduğu ezgi” diye

ifade ediliyordu.
Koçtürk ise açlığı, insanın yiyecek bulmakta önemli güçlüklerle karşı karşıya kalması ve bu durumun uzun sürmesi halinde ölüme kadar varabilen olayların ortaya çıkması olarak tanımladı.

Koçtürk yaşamı boyunca; işçi sağlığı açısından yanlış ve eksik beslenmenin sonuçlarını inceleyip, koruyucu hekimliğin önemini anlattı.
SSK’nın ilaç fabrikası kurmasını, asgari ücretin belirlenmesinde işçi ailelerinin beslenme ihtiyaçlarını karşılanabileceği kadar olması

gerektiğini söyledi.
Ülkemizde bilinçsiz antibiyotik kullanımından, deterjanların çevre kirliliğine yol açmasına kadar pek çok konuda mücadele verdi. Buna karşılık kendi ülkesinde dışlandı, aç bırakılmaya çalışıldı ve tıp fakültesinde profesörlüğü engellendi.

1966’da Tabii Senatör Haydar Tunçkanat’ın açıkladığı ve basında “Türkiye’de Nötralize Listesi” olarak adlandıran CIA raporunda, Türkiye’de pasifize edilmesi gereken isimlerin arasında gösterildi ve istenmeyen adam olarak ilan edildi.

12 Eylül’de tutuklandı, bir süre ceza evinde yattı,

1953-1978 yılları arasında 65 kitabı yayınlandı.
“Gıda Emperyalizmi”,
“Sessiz Savaş” ve
“Açlık Korkusu”
en çok tanınan kitapları..

Tarhana Osman bir çocukluk anısını da şöyle anlatmıştır:
‘’Çocukken köyümüzde bir su birikintisinin içerisinde serinleyen mandaların üzerine basa basa bir taraftan öbür tarafa geçerdik.
Biz mandaların üzerinden karşıya geçtiğimizde geriye dönüp bakar,

sırtına ilk bastığımız mandanın daha yeni başını yavaş yavaş çevirerek ne oluyor diye bize baktığını görürdük.
İşte bitkilerle beslenen mandalar gibi tahılla beslenen insanların intikal kabiliyeti de böyle geri olur.
Onun için insanlarımıza tahıl değil et yedirmeliyiz.

Ormanın kralı aslan da, en kurnaz hayvan tilki de et yiyendir.’’

Akademik olarak önü kesildi; Ankara Üniversitesi’ne 1962 yılında doçent olarak girmesine, 1972 yılına kadar Biyokimya Bölümü’nde ‘uzman’ olarak çalışmasına rağmen profesör yapılmadı.

Bırakın profesörlüğü, doçent olmasına rağmen kendisine doçent kadrosu bile verilmedi. Sonuna kadar ‘uzman’ kadrosunda tutuldu…

Ankara Üniversitesi’ndeyken verdiği mücadele filmlere konu olacak nitelikte.

Doçentlik kadrosunun verilmemesi, uzman kadrosu ile çalışmakta olduğu

biyokimya bölümünde çektikleri, başka bölümlere geçmek istediğinde kendisine izin verilmemesi, kendisine yapılanların onda yarattığı bunalımlar, istifa ederek üniversiteden ayrılması, ayrıldıktan sonra da mücadelesine aynı hızla devam etmesi…

+++ 👉👉👉

Koçtürk;
“Amerika’ya karşı çıktınız mı, muhalifiniz sizi aç mı kalalım, Rusya’nın kucağına mı düşelim diyerek susturuyor. Korkularla şartlandırılmış olan milyonlar ne Amerika’nın ne de Rusya’nın hegemonyasına girmeden karnımızı doyurup,

yurdumuzu savunabileceğimizi düşünemez hale gelmişlerdir. Atatürk’ün gücü ve gayretleri ile kendini cin ve peri korkusundan sıyırmış, çalışkan ve köklü bir toplum, bugün başka korkuların esiri haline getirilmiştir. Artık düşünemiyor ve çıkar yolu düşünerek araştıramıyoruz.

Bize karnınızı doyurabilmeniz için, Meksika buğdayı ekmeniz gerekir diyorlar. Ekiyoruz arkasından gübre satıyorlar, ilaç satıyorlar, traktör satıyorlar, tohum satıyorlar. Bir başka zaman, karnınız doyurmanız için endüstrileşmeniz gerekir diyorlar.

Kendi ülkelerinde kullanmadıkları modası geçmiş tesisleri getirip ülkemize kuruyorlar. Onların çıkarına çalışan kar dolapları dönmeye başlıyor. Montaj endüstrisi, margarin, lastik, plastik endüstrisi geliştikçe gelişiyor.

Korkularımız düzeni değiştiremeyişimize etkili oluyor. Düzenin değiştirilememesi ise, Türkiye’yi başka ülkelerin üretim artıkları için mükemmel bir pazar haline getirmiştir"

Daima yerli ürünleri tavsiye eden ve sağlıklı beslenmek gerektiğini savunan yurttaş bir Türk aydını olarak 1994 yılında vefat etti.

vimeo.com/238553643

Kaynaklar;
bilimvegelecek.com.tr/index.php/2019…
gidavitrini.com.tr/gida-ekonomisi…
halkizbiz.com/tarhana-osman-…
birgun.net/haber/1960-lar…
portreler.fisek.org.tr/osman-nuri-koc…
oldlaikdays.com/marshall-yardi…
ordanburdansurdan.com/sut-tozuna-mar…
olaybende.com/tarih/marshall…
yorungedergi.com/2019/06/osman-…