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Jun 8, 2020 3 tweets 1 min read Read on X
La escombroidosis es la intoxicación por consumo de pescado más frecuente:si no lo conservamos en buenas condiciones se forma histamina(no se destruye al cocinar)->al comerlo:urticaria, erupciones, dolor de cabeza, vómitos,etc Ocurre sobre todo en bonito y atún #gominolasdepeseta Image
A veces se nota en el sabor del pescado (metálico o picante) pero el aspecto y el olor no cambian
Los síntomas son similares a los de una alergia porque en ambos casos el compuesto responsable es el mismo: la histamina (en un caso la comemos con el pescado y afecta a cualquier persona y en el otro es liberado por las células de la persona alérgica tras detectar un alergeno)

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Para quien no lo conozca (como yo hasta hoy mismo), Declan Rice es un futbolista que juega en el Arsenal.
Ha hecho estas declaraciones porque tanto su pareja como él han recibido infinidad de comentarios ofensivos relacionados con el físico de ella. Sigue>> Image
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Mar 23
Parece mentira que a estas alturas se sigan publicando estas BARBARIDADES sobre el microondas, donde no puede faltar su supuesta relación con el cáncer, claro. Esta vez, de la mano de una "veterinaria experta en seguridad alimentaria". Ahí es nada 🤦‍♂️😖

¿Qué nos cuentan? Veamos>> Image
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Mar 16
Seguro que alguna vez os ha pasado: ponemos carne en la sartén y comienza a salir agua, luego espuma y después una especie de goma gris. Los filetes se cuecen y quedan como la suela de un zapato. Sigue>>> Image
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Mar 2
Eso que veis en la imagen no es un alien con sangre verde alienígena 👽 sino que se trata de una berenjena.
Al echarle sal ha salido ese líquido verdoso.
¿Qué es esto y por qué ocurre? Sigue>>> Image
Al añadir sal, se produce una salida de jugos desde las células y los tejidos hacia el exterior para tratar de equilibrar la presión osmótica.
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Feb 27
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Como sabréis, esto se hace para inyectar salmuera (agua con sal), normalmente junto con otros ingredientes que ayudan a retener esa agua (p.ej. proteína de soja) y a conservar el alimento (p.ej. antioxidantes).
¿Esto se puede hacer? Desde luego que sí. Ahora bien, eso no se puede vender como "carne" porque no es carne, sino que es un "preparado de carne". Es decir, es un producto formado por varios ingredientes entre los cuales se encuentra la carne.
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Jan 29
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Las aflatoxinas son compuestos muy tóxicos que pueden ser producidos por ciertas especies de mohos. Image
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