El glucógeno que es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa, cada gramo de glucógeno se almacena junto a 2-3 gramos de agua aprox. Esto es un problema a nivel energético ya q ocupa demasiado volumen, y por tanto las reservas son limitadas 
Tenemos la grasa con una densidad energética mayor y sin necesidad de agua para su almacenamiento, lo que la convierte en un combustible muy eficiente de “llevar encima”.
La proteína es estructuralmente importante utilizarlas como combustible sería un gesto de desesperación, aunque llegado el momento si tienes que sobrevivir.. ¿Quién necesita un bíceps grande sin vida? ¿No? ..
Dicho esto, ¡dejamos de comer!👇👇👇
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Con la ausencia de picos de glucosa regulares (por la falta de alimentación), los niveles de insulina disminuyen. A medida que los niveles de insulina disminuyen, la lipólisis se puede llevar a cabo sin oposición obteniendo ácidos grasos a partir de los triglicéridos.
En este diagrama se muestra como ejemplo la cantidad de nutrientes consumida en un período de 24 horas de ayuno así como el combustible utilizado por varios tejidos, en este momento se usa mayor cantidad de proteina y se dispone de una mayor cantidad de glucógeno hepático
Pero mantener una proteólisis a razón de 75 gramos de proteína por día es una locura, así que a medida que pasa el tiempo y las reservas de glucógeno caen, se empiezan a utilizar las cetonas por los distintos órganos y tejidos.
En definitiva hay 3 fases de ayuno:
-Post-absortiva en la que prevalece el uso de glucosa
-Gluconeogénesis, ante la falta de glucosa en un intento por mantenerla usaremos mas proteína.
-Lipólisis y cetogénesis, decrece el uso de proteína en favor de ácidos grasos y cetonas.
-Post-absortiva en la que prevalece el uso de glucosa
-Gluconeogénesis, ante la falta de glucosa en un intento por mantenerla usaremos mas proteína.
-Lipólisis y cetogénesis, decrece el uso de proteína en favor de ácidos grasos y cetonas.
En resumen🗒️
Pues hasta aquí el rollo del día, es de un articulo que lo he compartido varias veces y merece la pena leérselo. Lo pongo aquí #Fuente⛲️ #Saludos🖖
Adaptación fisiológica a la inanición prolongada
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