Thread by @tatootero79

QUESO & VINO 🧀🍷 (hilo 😉)

Esta pareja ha permanecido a lo largo del tiempo en mente y boca del 🌎 entero.

Algunos (muchos) no lo entienden. Saben que se acompañan pero no han disfrutado y sentido a esta pareja en su debut al paladar.

Aquí les contaré lo que me encontré 👌🤤

Hace unos días me senté a buscar maridajes de quesos con vino. (Al hablar de maridar hablo del real equilibrio entre las dos cosas), lo aclaro porque prostituyeron la palabra "maridaje" y una cosa es acompañar y otra muy diferente, "maridar". Le metí hasta Aperol Spritz al queso

a ver qué me encontraba. Pero no encontré nada espectacular. Solo el Spritz que me fascina y es un gran aperitivo 👌😉

El sábado, al subir la foto de los quesos, me escribió una empresa Colombiana interesada en mi opinión respecto a sus productos.

Les expliqué que (sigue)

no soy foodie y si algo no me impacta, no hablo, no publico y no lo menciono, a menos que me sorprenda para realmente recomendarlo. Si bajo esas condiciones quería mandar los quesos, bienvenidos. Y así fue...

Pues llegaron los quesos y entre ellos uno en forma de (Pirámide). Fuerte, oloroso, una acidez que no indicaba un equilibrio en su inicio pero que después se presentó y se sentó en el paladar. Una textura que en boca se vuelve cremosa e invade todo el paladar para luego

darle la bienvenida a un vino 🍷, que tenía ya destapado y no sabía lo que iba a descubrir al presentarlos. 🙈

Como "cupido", los presenté 🍷🧀 y estos dos juntos explotaron de amor en el paladar y maridaron de forma increíble!

La untuosidad del 🧀 y el paso del vino 🍷

lograron que cada uno realzara el sabor y las propiedades del otro. No había un protagonismo, solo armonía en el paladar hasta que desaparecieron, dejando una historia de tan grato gusto que invitaba a revivirlos con un nuevo bocado.🍷🧀

Esas notas fuertes del queso, su salinidad y retrogusto marcado por su madurez, sacó sus mejores notas al juntarse con este "don" vino que, como todo un caballero, se presentó y abrazo todas las notas existentes para un danza de sabores equilibrados en acidez y salinidad.

Así es la historia de este queso de Cabra (Chevrier) hecho en Colombia y este vino gran reserva Carmenere de SantaEma.
En IG están como @chevrierlacteosdecabra y el vino lo pueden conseguir con Isa @mujerdelvino
Salute 🍷🧀
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