Denis Beauchamp 🧢 Profile picture
Aug 3, 2020 13 tweets 3 min read Read on X
Le #popcorn vous connaissez ? Vous savez comment ça se fabrique ?

Petit #thread explicatif ⬇️
Un peu d’anglais pour commencer, car oui, je parle aussi l’anglais.
« Pop »➡️ éclater , exploser, boum
« Corn »➡️ maïs

On a donc du maïs éclaté . Mais pourquoi donc est-ce qu’il éclate ce maïs? Faisons un peu de biologie .
Le maïs est une graine pleine d’amidon , et en général, d’environ 14 à 15% d’eau
Lorsqu’on le chauffe, l’eau se transforme en vapeur d’eau, repoussant l’amidon sur l’enveloppe du grain
A 180degrés , la vapeur d’eau prend trop de place et l’enveloppe se déchire : le grain est devenu pop-corn
Mais alors , vient la question essentielle : tous les grains de maïs peuvent-ils devenir du pop corn?

Peut-on essayer de faire du pop-corn avec le premier épi de maïs venu ?
Et la réponse est....non. Inutile de dépouiller des champs de maïs pour agrémenter vos séances télé:
Déjà, parce que le grain doit être à maturité . Si vous en prenez un au pif vous risquez d’avoir un grain avec 30% d’eau. Ça fera de la bouillie et c’est tout .
Mais surtout, toutes les variétés ne peuvent pas faire du pop-corn: seules certaines, principalement de la famille « Zea Mays Everta » feront un joli pop
Les autres vont juste cramer au fond de la poêle et c’est tout
Ces variétés ont étés au fil du temps sélectionnées pour ces propriétés particulières
Donc inutile de vous jeter sur un champ de maīs ou d’essayer de faire cuire votre boîte de conserve de maïs doux pour la salade , ça ne fera rien de très bon
Inutile d’essayer de faire du « pop-blé » ou du « pop-colza », ça ne marchera pas non plus
Mais la bonne nouvelle c’est qu’on en cultive dans plusieurs régions en France, et vous pouvez même vous amuser a en faire pousser chez vous.

Bon appétit !

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Aug 14
Dans cette pile de livres que j’ai récupéré , se trouve donc ce petit livret : il décrit la culture du blé en France juste après la première guerre mondiale , il y a donc un peu plus de 100 ans.

Voyons ce qui se disait à ce sujet et ce qui a changé depuis ⬇️

#thread #FrAgTw
Image
Dès le début , quelques chiffres intéressants : la surface cultivée en blé en 1913 était de plus de 6 millions d’hectares .

La surface actuelle est bien inférieure : 4,2 millions d’hectares
Image
Le rendement a l’époque était assez faible : 1,32 tonnes par hectare contre autour de 7 tonnes en moyenne maintenant.
Ce rendement était aussi plus bas que la plupart de nos voisins,ce qui était très mal vécu : Image
Read 31 tweets
Apr 5
Combien de variétés de blé sont disponibles en France ?
 
Plusieurs centaines .

Et chaque année, après analyse des nouvelles variétés, @ANMF_MeunerieFr met à jour une liste plus restreinte des variétés qu’elle préfère pour les moulins.
 
Petit #thread #FrAgTw
Cette année, ce sont 152 variétés qui font partie des heureuses élues, en comptant les 13 nouvelles entrées.
152 blés qui ont des itinéraires de culture différents, qui ont des résistances différentes aux maladies, aux moisissures, mais qui ont aussi des « comportements » différents en terme de panification (en gros, la pâte obtenue à partir de la farine est différente)…
Read 6 tweets
Mar 3
On a parlé de la PAC, mais connaissez-vous le «Farm Bill» 🇺🇸?

Le cas des Etats-Unis est en effet assez parlant, puisque leur politique agricole est dotée d'un budget ... Illimité !

Je vous explique tout en #thread, grâce notamment au travail de synthèse de  @alssandrakirsch  ⬇️
Un peu d'histoire pour commencer.

La première loi agricole date de 1933 avec le "Agriculture Adjustment Act"  : le New Deal de Roosevelt porte en effet un volet agricole conséquent.

Il est alors décidé que cette politique agricole serait révisée tous les 5 ans.
Elle comporte de nombreuses mesures d'aide aux Farmers, mais aussi à toute la filière agroalimentaire , et, chose étonnante pour nous, une importante politique de lutte contre la malnutrition.
Read 25 tweets
Feb 26
Saviez-vous que jusque dans les années 90, le prix des céréales en Europe était régulé, avec un prix plancher et des stocks Européens ?

Un peu d’histoire pour vous expliquer comment ça marchait⬇️⬇️
Différents reglements (1967, 1975) ont mis en place une politique à la fois de gestion de l’offre, et de soutien des prix.

Jusqu’en 1992, il existait un « Prix d’intervention » : un prix minimum garanti auquel l’Union Européenne achetait les céréales pour les mettre en stock.
Le stockage était délégué auprès « d’Organismes Stockeurs », comme par exemple des coopératives agricoles qui prenaient les céréales dans leurs silos.
Read 40 tweets
Jan 20
Je rebondis sur le thread de @agri_zoom pour expliquer un peu , si c’est possible , l’origine de ce qui se passe en ce moment dans l’agriculture.
Zé parti ⬇️
Dans le ras-le-bol actuel, il y a bien évidemment plusieurs causes , plusieurs facteurs , et des responsabilités très partagées .

Vous ne trouverez pas UNE cause unique qu’il suffirait de modifier pour que tout aille bien.
La première , celle de fond, celle qui sous-tend toutes les autres, est le manque de perspective, ou d’avenir favorable si vous préférez .
Aujourd’hui quand vous êtes éleveur , on ne parle de vous dans les médias que sous l’angle de la pollution, des émissions de CO2, etc.
Read 35 tweets
Oct 18, 2023
G.E. Seralini, qui était, pas de chance le SEUL disponible pour apporter une caution scientifique a @EnvoyeSpecial dans son émission sur le glyphosate ; laquelle émission avait fait la part belle aux « glyphotests » dont on a su très vite…
…Qu’ils donnaient des résultats absolument pas fiables, voir farfelus .

À l’époque quand on leur disait qu’ils avaient invité un chercheur pas crédible (!) et que leur tests étaient bidons, et que ça faisait quand même beaucoup pour le même émission…
… on s’est pris des seaux de 💩 sur la tête, on était des trolls payé par l’industrie qui de livraient à du harcèlement etc, etc.
Read 13 tweets

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