Składniki na 6 kotletów:
450 g cukinii
100 g sera Scamorza
50 g bułki tartej
30 g startego grana padano
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa i oliwa według uznania
Do panierki dwa jajka i bułka tarta.
450 g cukinii
100 g sera Scamorza
50 g bułki tartej
30 g startego grana padano
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa i oliwa według uznania
Do panierki dwa jajka i bułka tarta.
Cukinię należy zetrzeć i wycisnąć nadmiar soku. 
Do cukinii dodajemy startą scamorzę, bułkę tartą, tarty grana padano i gałkę muszkatołową.
Wyrabiamy ciasto.
Wyrabiamy ciasto.
Ciasto formujemy w kotlety i średnicy około 10 cm. Najlepiej użyć foremki i odkładać ostrożnie na papier do pieczenia. Kotleciki są bardzo kruche, więc wkładamy je na godzinę do lodówki.
A potem wyjmujemy z lodówki, panierujemy, smażymy i tyle.
Jedna uwaga: bez foremki też da radę, ale ręcznie zrobicie dużo grubsze kotlety, bo inaczej się rozpadają. Użyłem podwójnej ilości składników, a wyszły mi cztery kotlety.
Jedna uwaga: bez foremki też da radę, ale ręcznie zrobicie dużo grubsze kotlety, bo inaczej się rozpadają. Użyłem podwójnej ilości składników, a wyszły mi cztery kotlety.
W przepisie używa się takiej foremki jak na zdjęciu, a kotleciki formuje na osobnych kwadratach papieru do pieczenia, które potem w całości zanurza się w jajku i posypuje bułką tartą.
Tu oryginalny przepis => ricette.giallozafferano.it/Cotoletta-di-z…
Moje, choć ogromne, też były pyszne 😋.
Tu oryginalny przepis => ricette.giallozafferano.it/Cotoletta-di-z…
Moje, choć ogromne, też były pyszne 😋.
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
