Fa uns dies vaig fer-me amb una deshidratadora d'aliments per experimentar noves experiències culinàries.
He començat pel més senzill: preparar snacks de fruita deshidratada. Es conserven a una bossa al rebost, com les patates fregides.
A la meva dona li encanten.
(Obro fil)
He començat pel més senzill: preparar snacks de fruita deshidratada. Es conserven a una bossa al rebost, com les patates fregides.
A la meva dona li encanten.
(Obro fil)
De moment he deshidratat pomes, pinya, plàtans, préssecs, prunes, peres, meló, llimes, api i tomàquets.
És curiós com es concentra el gust de les fruites deshidratades i passen a semblar llaminadures amb la seva fructosa natural.
Ja dins la bossa hi afegeixo un petit toc de sal.
És curiós com es concentra el gust de les fruites deshidratades i passen a semblar llaminadures amb la seva fructosa natural.
Ja dins la bossa hi afegeixo un petit toc de sal.
Les llimes deshidratades són per donar aromes cítrics al vermut cassolà que preparo a casa.
També es poden deshidratar verdures, carn i peix.
Deixaré obert aquest fil per anar afegint noves experiències amb la deshidratadora.
També es poden deshidratar verdures, carn i peix.
Deixaré obert aquest fil per anar afegint noves experiències amb la deshidratadora.
Ah, vaig comprar un api sencer molt gros per fer un caldo de verdures i uns carpaccios, però em va sobrar molt i s'estava posant "trist" a la nevera. Així que el vaig tallar a llesques de mig centímetre i a la deshidratadora.
Espectacular! Es conserva dins un tarro com a espècie.
Espectacular! Es conserva dins un tarro com a espècie.
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
