¿Hay algo que sea más simple y delicioso que un buen bizcochuelo relleno con dulce de leche @TregarOk ?
Es el compañero ideal de los mates para los grandes y la merienda de los chicos.
Abajo te dejo secretos del bizcochuelo perfecto.
1. Fundamental: precalentar el horno en mínimo. Lograr una temperatura estable a la hora del horneado es TODO
2. Regla básica de pastelería es que para hacer bizcochuelos debes usar POR HUEVO: 30 gr DE AZÚCAR Y 30 gr DE HARINA 0000.
3.Otro secreto es sacar los huevos de la heladera unas horas antes para que estén a temperatura ambiente.
4. Para cada molde existe una cantidad determinada de preparación.Te dejo a continuación las medidas. Para un molde de 18 cm - 4 huevos • Para un molde de 20 cm - 6 huevos • Para un molde de 22 cm - 7 huevos • Para un molde de 24 cm - 8 huevos • Para un molde de 26 cm - 9
5.Durante los primeros 20 minutos, es importante NO ABRIR el HORNO! De lo contrario el bizcochuelo se bajará. Aproximadamente tarda en hornearse 50 minuto,
6. Si el resultado final de tu bizcochuelo tiene imperfecciones siempre está la posibilidad de darlo vuelta y usas la base como parte de arriba. Cortando el excedente de parte de arriba y listo.
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Hoy, solo para valientes, les voy a dejar la receta y el paso a paso de mis MACARONS.
Nunca la pasé, no por recelo, sino porque los materiales son caros y cómo se requiere de cierta técnica para hacerlos, no quería que pierdan materia prima.
Voy a estar lejos unos meses y les dejo de regalo mi receta.
Ingredientes
165 g de harina de almendras sin piel
165 g de azúcar impalpable
60g de clara ( 2unidades)
165 g de azúcar común
60 g de claras
Relleno
Ganache de chocolate
150g de chocolate amargo
150 g de crema de leche
50 g de nutella
Utensilios necesarios
Batidora
Balanza
Plancha antiadherente
Pico liso de 10
Manga
Buenos días!
Después de un parate obligatorio por mi salud mental, volví a @X
Cómo no podía ser de otro modo, volví con la receta del Pan de Molde con Semillas.
Esta receta es ideal para las tostadas del desayuno con una rica mermelada casera.
Voy a indicar los ingredientes en tazas y asi vas a poder usar la que tengas y de eso va a depender el tamaño Molde y el.pan que te salga.
Ingredientes
2 tazas grandes de harina 000
1 cucharada de sal
2 cucharadas grandes de mix de semillas (opcional)
1 sobre de levadura seca (10grs)
1 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
Tenemos versión casera del MELONA. Está receta ya la subí hace un tiempo y va de nuevo para los nuevos seguidores.
Son ingredientes simples y el sabor está bastante logrado, aunque si querés intensificar el gusto a melón deberías añadir alguna esencia artificial como lleva el original.
Para los que se animan va receta y RT si te gustó
Ingredientes
300grs de melon en cubos
200 grs de leche condensada
200 grs de crema de leche @TregarOk
Esencia de melón (opcional)
En una procesadora o licuadora poner el melón en cubos junto con la leche condensada y triturar hasta que quede una pasta uniforme.
Para sorpresa de muchos, la famosa torta galesa no nació en Gales, sino que es un producto de origen argentino.
Te dejo hoy la historia de sus origines y la receta de esta delicia que nació en nuestra Patagonia.
Corría el año 1865 cuando un un grupo de inmigrantes galeses desembarcaron en las costas de Chubut en busca de un nuevo espacio donde establecerse y mantener las tradiciones de su tierra natal. Los primeros colonos galeses arribaron a la provincia de Chubut durante el siglo XIX.
Los vecinos se reunían y juntaban los ingredientes disponibles. Harina, azúcar negra, nueces, frutas azucaradas, miel, ayudaban para pasar los duros inviernos chubuteneses, y dio como resultado una torta con un alto valor calórico y una larga perdurabilidad.
Qué será más famoso en Córdoba, el Fernet o los Criollitos?
Cómo esta no es la hora del Fernet, te voy a dejar la receta de los CRIOLLITOS, que son tan adictivos que no vas a poder parar.
Receta en hilo y como siempre si te gusta es RT!
Ingredientes
Fermento
10 grs de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina
200cc de agua tibia.
Masa
500 grs de harina 0000
1 cucharada de sal
200 grs de grasa
200cc de agua
Primero vas a empezar haciendo el fermento previo y en una recipiente vas a activar la levadura con el azúcar , la harina y el agua tibia y vas a dejar descansar por 10 minutos.
En un un bol vas a poner la harina con la sal y reservar.
Vamos a hacer el paso a paso del clásico postre de maní argentino.
Si te gusta el RT, es ley!
Ingredientes
2 claras
120grs de azúcar
2 cucharadas de miel
400 grs de pasta de mani (si conseguis sin agregado de azúcar, mejor, sino sirve cualquiera)
1.Batir las claras a punto nieve 2. Hacer un almíbar con el azúcar y la miel. En un jarrito poner ambas y cubir con agua. Poner a calentar hasta llegar a los 118 grados. Si no tenés termómetro podés hacer la prueba de la bolita blanda.