Thread by @edy_soebekti

1 #dycooking
sebuah utas resipe

karena telah habis kontrak hak komersial dengan sebuah rumah makan
maka skr saya udah bebas membagikan resipe ini

resipe yg saya adopsi dari makanan asal Timur Tengah dan Asia Selatan
dan saya kolaborasikan/fusion dalam wujud Nasi Goreng

next👇

2 #dycooking
Hemat biaya
Hemat waktu
Konsistensi rasa terjaga

Buat teman2 yg mau pakai untuk menambah item menu usaha kulinernya atau yg baru berniat membuka usaha warung nasi goreng
jika suka silahkan digunakan
FREE..

diaplikasikan untuk menu dirumah jg okey 😉
monggo

next👇

3 #dycooking

Bahan A :
-1 kg Daging Kambing (potong kotak dadu/tipis)
*bisa jg untuk daging sapi atau daging ayam

Bahan B :
-10 siung Bawang Merah (rajang tipis)
-5 siung Bawang Putih (cincang halus)
-7 butir Kapulaga (utuh)
-4 buah Kembang Sisir/Bunga Bintang/Pekak

next 👇

4 #dycooking

Bahan A :
-5 butir Cengkeh
-5 cm Kayu Manis
-5 cm Jahe (kupas lalu keprak)
-5 helai Daun Ketumbar (jika ada)
-½ sendok makan Kunyit Bubuk
-½ sendok makan Ketumbar Bubuk
-1 sendok teh Jintan Bubuk
-3 buah Tomat (buang biji lalu potong dadu kecil2)

next 👇

5 #dycooking

-Garam scukupnya
-Gula scukupnya
-Merica Bubuk scukupnya
-Kaldu Bubuk Instan scukupnya

Cara 1 :
-Panaskan wajan lalu lelehkan 2 sdm Mentega
-Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih hingga layu dan keluar aroma
-Masukan semua bahan bahan yang lain, aduk rata

next👇

6 #dycooking

-Masukan sedikit air.
-Masukan Daging Kambing, aduk rata hingga berubah warna.
-Tambahkan Air hingga Daging Kambing terendam.
-Rebus sambil sesekali diaduk hingga Daging matang dan empuk.
(tambahkan sedikit air jika telah menyusut tetapi Daging belum empuk)

next👇

7 #dycooking

-Beri perasa (Garam, Gula, Merica Bubuk, Kaldu Instan) secukupnya sesuai selera.
-Aduk rata lalu angkat dan sisihkan.

Bahan C :
-1 sendok makan Minyak Samin (bisa diganti dgn Mentega)
-1 sendok teh Bawang Bombay (cincang halus)

next👇

8 #dycooking

-1 siung Bawang Putih (cincang halus)
-Nasi Putih
-Raisin/Kismis
Cara 2 (Finishing) :
-Panaskan Wajan lalu lelehkan Minyak Samin/Mentega.
-Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih hingga harum dan matang.
-Masukan Nasi Putih dan Raisin/Kismis, aduk rata

next👇

9 #dycooking
-Masukan Olahan Daging Kambing diatas sambil aduk rata hingga benar2 tercampur
(Banyaknya olahan Daging Kambing yg ditambahkan disesuaikan dgn selera)
-koreksi rasa
-Beri Perasa (Garam, Merica Bubuk, Kaldu Instan) tambahan jika perlu
-Aduk rata lalu angkat

next👇

10 #dycooking

saran pelengkap sajian :
- acar
- telur dadar kertas (tipiiis) yg digulung kemudian diiris/rajang menyerupai mie
- kerupuk

*Olahan daging dapat dibuat sekaligus banyak/distok untuk menghemat biaya dan waktu jg kepraktisan saat memasak pesanan

*reply for discuss