Kalau dalam pengalaman saya, makanan Chinese banyak yg lebih pedas daripada makanan Indonesia. Ada yg Indonesia yg selevel, misalnya Ayam Taliwang super pedas.
Cuisine pedas misalnya Sichuan, Chongqing, Hunan, Hubei, dsb.
Cuisine pedas misalnya Sichuan, Chongqing, Hunan, Hubei, dsb.
https://twitter.com/pedesmanisasem/status/1316989614050078721
Pedasnya ala Sichuan belum tentu bisa diterima oleh lidah warga Indonesia yg suka pedas. Pedasnya campuran pedas cabe, dgn pedas mala. Pedas mala membuat mulut berasa mati rasa.
Jangan pakai makanan tionghoa di Indonesia sbg patokan. Di Jakarta, umumnya makanan tionghoa tradisional jakarta itu asalnya masakan Khek (Hakka). Segala macam kayak mun tahu, goreng mentega, asam manis, dsb.
Itu mah sama sekali ga ada pedasnya.
Itu mah sama sekali ga ada pedasnya.
Di Jakarta, kalau mau test apakah restorannya gaya Khek, tanyakan, ada ga Lindung Cah Fumak? Mun Tahu? Kalau ada, ga salah lagi. 😆😆Soalnya kek ga ada makanan lain, semua itu2 aja yg disajikan. Hehehe.. sorry yach.. jgn tersinggung.
Pedas mala berasal dari huajiao. Biasanya yg dijual di pasaran sebenarnya bukan kualitas utama yg masih fresh.
Saya pernah ke Chengdu, minta ama penjual khusus huajiao yg prima u/ dicoba. Hasilnya memalukan, saya hampir collapse benaran, nafas spt sukar dpt oxigen.😄😄
Saya pernah ke Chengdu, minta ama penjual khusus huajiao yg prima u/ dicoba. Hasilnya memalukan, saya hampir collapse benaran, nafas spt sukar dpt oxigen.😄😄
Saya pernah makan cabe yg termasuk paling pedas spt Habanero, Jolokia.. Memang pedas, tetapi tidak membuat saya panik. Satu2nya percobaan yg membuat saya kehilangan keseimbangan ya waktu nyoba huajiao kualitas bagus di Sichuan itu. Seluruh muka jadi merah, sesak nafas.
Ok itu soal pedas. Tetapi kalau soal SAMBAL PEDAS, maka tidak ada yg mengalahkan variasi dan kelezatan sambal dari Indonesia. Sambal pedas Indonesia terlezat sedunia. Karena itulah warga Indonesia ga bisa makan tanpa sambal. 😆😆
Kalau ditanya, apa sambal China yg paling populer? (eh, paling populer tidak berarti paling enak lho, cuma paling banyak dipakai dimana2).
Itu adalah sambal merek LAO GAN MA.
Itu adalah sambal merek LAO GAN MA.
Kalau di Amerika, pasti jawabnya yg paling populer SRIRACHA. Hampir semua pake Sriracha, termasuk makanan2 Arab tuh..
Tapi kalau untuk steak dsn sejenisnya, sambel pedas yg paling banyak dipakai adalah TABASCO. Yang suka Tabasco, ada lho dijual dalam kemasan 1 gallon!
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
