Thread by @RabelloAnderson

Você já ouviu falar na Jussara (Euterpe edulis) palmeira da Família Aracaceae. Nativa da Mata Atlântica e ameaçada.

A exploração de palmito vem devastando grande parte da população nativa! Mas porquê?
O palmito nada mais é que o meristema apical da planta, isso é, o miolo das folhas, ou melhor dizendo, as folhas e caules em formação.

É um talo muito tenro e que se conserva em salmoura, para consumo em saladas frias e pratos quentes. O Jussara é conhecido por Palmito-doce, e esse é a sua desgraça. Diferente de outros palmitos ele é menos fibroso e de sabor neutro, muito agradável.

Só que, sua obtenção significa a morte da planta! Por possuir um único caule e não rebrotar após o corte, a estação do meristema é a sentença de morte da palmeira!

E por ser muito apreciado e caro, isso leva a exploração predatória. Palmiteiros entram na mata e devastam grandes áreas de palmeiras! Alô @fiscaldoibama , a fiscalização acontece, só que é dificil pegar esse povo (que geralmente é agrecivo e está, quase sempre armado!)

Com isso um recurso fundamental da alimentação de diversos animais se perde! Que é a frutificação.
Essa tão importante, que ocorrem migrações verticais de certos animais no periodo de frutos maduros. E espécies que só ocorrem em matas que tenham essa palmeira.

Por mais preservada que seja a mata, sem Jussara sem uma grande parcela de Cotingideos. Aves muito sensíveis a audiência deste recurso.
Esse fenômeno de falta de oferta de alimentação e desaparecimento dos animais consumidores, é chamado Defaunação!

Mas qual a solução? Deixar de comer palmito? Nem tanto!
Mas podemos optar por outros tipos, como o Pupunha (Bactris gasipaes) e o Palmeira-real (Archotonphoenix conningamiana).
Cultivares que são boas opções para sua empada de palmito.
Outra coisa, não compre palmito em fera!

Outra forma de ajudar o Jussara e bem gostosa, por sinal, é um produto de seu fruto!
Já ouviu falar no Juçaí?
Uma iniciativa Carioca de produção e preservação! Nada contra o açaí do Norte, mas o daqui tb é top!

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