Thread by @iamhellcat

1. *тяжелый вздох* Я обещала себе не повторять каждый год, почему многочисленные посты про «кулич ита член, фаллический символ» (см. скрин) - полная хуйня, но я не сдержалась. Тред-экскурс в историю пасочек.

2. По интернету давно бродят легенды о древних языческих корнях традиции выпекания высокого хлеба с белой верхушкой, который символизировал член у наших предков-славян... И вот тут возникает первый вопрос: каких таких предков?

3. Я позволю себе вставить кусок из своего прошлогоднего поста на канале, который хорошо объясняет, почему «наши предки славяне» и «на Руси» - это почти всегда манипуляция.

4. В треде о славянской мифологии, пусть и с рядом огрехов, я объясняю, что о дохристианских верованиях восточных славян нам в принципе известно почти ничего, и говорю, почему большинство праздников «предков-славян» имеют отношение к неоязычеству, а не к истории.

https://twitter.com/iamhellcat/status/1217736387413389313

5. Окей, хорошо. Но когда в источниках встречаются первые упоминания о традиции выпекать пасхальный хлеб? И есть ли его рецепты и изображения?

Ответ «да» и «да». Но для начала немного более древней истории.

6. По одной из версий, паска (название блюда в Беларуси, Украине, Молдове) или кулич (Россия) являются домашними родственниками церковного хлеба артоса.

7. Артос - это греческое слово, буквально обозначающее «квасной хлеб», то есть хлеб на закваске. По сути, это такая большая просфора, она же проскура или проскурка (українською), цилиндрической формы, которая испеклась в церкви на Пасху.

8. Артос до сих пор ставят возле иконы Христа и позже освещают с молитвой, символически принося его в дар как символ Воскресенья Христова. После артос делится на части и раздаётся верующим, что близкО и с первыми обрядами, упоминания о которых мы находим.

9. 12 век: «По окончании же [трапезы] глаголем: „Благословен Бог, питающий нас“, и тотчас трапезарий возвышает хлебы [άρτος], говоря: „Христос воскресе“», а в субботу Светлой седмицы «иерей раздробляет хлебы (άρτος), а трапезарий раздает всем братиям». Евергетидский Типикон.

10. Мы не будем сильно углубляться в историю уже самого артоса и христианскую символику, просто подчеркнём мысль, что пасочки и куличи - это такая домашняя версия артоса, священного пасхального хлеба. И, подобно артосу, освящается и делится между членами семьи.

11. Таймскип. Посмотрим на прекрасную картину Николая Пимоненко (19 век), изображающую украинскую «пасхальную заутреню». Кинем долгим внимательным взглядом на хлеб... и, о ужас, он плоский! И никаких глазурованных верхушек!

12. «Может, в России было иначе», - подумает пытливый читатель. Да нет. Вот фрагмент картины «Молебен на Пасхе» Владимира Маковского, тоже 19 век.

13. Пасхальный хлеб, который мы видим на картинах тех времён, вошёл в некоторые поваренные книги под названием «подовый кулич», т.е. такой, который готовился буквально в печи, без всяких форм.

14. «Санкт-Петербургская кухня» Игнатия Радецкого (1862). «Плафон» - это металлический поддон для печи, т.е. не форма.

15. Плоский пасхальный хлеб ааа подовый кулич мы видим даже на некоторых открытках начала ХХ века. Как видите, ни в церковном артосе, ни в поваренных книгах, ни на картинах - нигде нет удлиненного кулича с покрытой белком верхушкой. Так откуда он взялся?

16. Внезапно, из - тамадам - Франции. Вот на этих открытках начала ХХ века мы уже видим привычную нам пасочку, которая мутировала из... подового кулича и ромовой бабки.

17. В конце 18 века рецепт ромовой бабки проникает в Восточную Европу, а в 19 веке уже получает своё распространение. И новый модный рецепт накладывается на желание испечь самый шикарный лакшери вип хлеб на Пасху.
Чувствуете родство?

18. Что вы видите на этом фото? Пасочку? Это был тест на коммуниста, и вы его не прошли. Ведь на фото «Кекс Майский». Куличи - это слишком православно и па хрестянске.

19. Советский Союз окончательно закрепляет процесс трансформации кулича. Во-первых, печи становятся все более редким явлением. И вот, советские хозяйки уже пекут не пасочки, а «кексы» в духовке.

20. Как бы по совпадению, на прилавках весной появляются «майские кексы», подозрительно похожие на куличи, но им почему-то не удаётся уничтожить религиозную коннотацию: ночью люди тихонько продолжают святить свои «кексы».

21. Забавно, что в некоторых регионах высокие и рыхлые куличи до сих пор называют «баба». А традиционные закарпатские пасочки до сих пор больше похожи на своих предков из печей.

22. На Закарпатье, где в принципе русские влияния всегда были слабее, пасочки и артосы очень похожи. Они украшены крестообразными узорами, колосками, а местные жители гордятся, когда рецепты хранит уже которое поколение семьи.

23. Выводы очень простые: иногда банан - это просто банан, а если у кого-то все продолговатые предметы ассоциируются с членом, то дело явно не в предметах. Вкусных вам пасочек и поменьше странных статей людей с гиперфиксациями на членах в интернете.

p-syutkin.livejournal.com/277405.html И вдогонку держите хорошую статью, где много старинных рецептов и изображений:

А вот тут, если захотите ещё что-то про Пасху почитать, написала, почему сегодня ночью можно, но не нужно искать клады: t.me/tildastarot/893

(Это мой канал, куда я иногда хаотично вбрасываю этнографические заметки, пишу о мантике или каких-то оккультных традициях).