Thread à suivre si le goût vous en dit
Quand on vous dit par exemple, que tel vin (au choix @DemeterFrance ou @biodyvin) est meilleur qu'un vin chimique conventionnel, quand GE Séralini vous parle du goût des pesticides dans le vin.
C'est à prendre avec d'infinies pincettes [1/n]
Quand on vous dit par exemple, que tel vin (au choix @DemeterFrance ou @biodyvin) est meilleur qu'un vin chimique conventionnel, quand GE Séralini vous parle du goût des pesticides dans le vin.
C'est à prendre avec d'infinies pincettes [1/n]
On va parler d'un article publié en 2001 par Gil Morrot, Frédéric Brochet et Denis Dubourdieu dans la revue Brain and Language.
"The Color of Odors" sciencedirect.com/science/articl…
Un groupe de 54 étudiants en œnologie (autant de ♀️ que d'♂️) sont invités à sentir et goûter du vin. [2/n]
"The Color of Odors" sciencedirect.com/science/articl…
Un groupe de 54 étudiants en œnologie (autant de ♀️ que d'♂️) sont invités à sentir et goûter du vin. [2/n]
Première session, on demande aux étudiants de décrire l'odeur de deux vins (Rouge et Blanc) :
Le blanc est décrit en utilisant des termes relatifs à des aliments blancs/jaunes.
Le rouge est décrit en utilisant des termes relatifs à des aliments rouges/sombres. [3/n]
Le blanc est décrit en utilisant des termes relatifs à des aliments blancs/jaunes.
Le rouge est décrit en utilisant des termes relatifs à des aliments rouges/sombres. [3/n]
Pour l'instant rien de fou ! Mais maintenant si on fausse la perception visuelle des étudiants que se passerait-il ? Une semaine après, rebelotte.
Cette fois, les chercheurs colorent le vin blanc en rouge, le colorant est inodore et le vin en tout point comparable au rouge [4/n]
Cette fois, les chercheurs colorent le vin blanc en rouge, le colorant est inodore et le vin en tout point comparable au rouge [4/n]
Le vin blanc est le même que lors de la première session, le rouge est aussi le même blanc que lors de la première session.
Sur le graphe, les barres noires correspondent à une description de fruits rouges/sombres, les barres blanches à des fuits blancs/jaunes. [5/n]
Sur le graphe, les barres noires correspondent à une description de fruits rouges/sombres, les barres blanches à des fuits blancs/jaunes. [5/n]
RW correspond au faux rouge, R au rouge, W au blanc.
On voit bien que RW est décrit comme le R de la première session et non comme un W.
Je rappelle que SEUL LE VISUEL A CHANGÉ.
W et RW sont les mêmes vins.
On arrive à berner le goût par un visuel changeant. [6/n]
On voit bien que RW est décrit comme le R de la première session et non comme un W.
Je rappelle que SEUL LE VISUEL A CHANGÉ.
W et RW sont les mêmes vins.
On arrive à berner le goût par un visuel changeant. [6/n]
Maintenant imaginez qu'on vous dise : "Ce vin est respectueux de l'environnement, élevé dans le respect des valeurs de la terre comme l'a enseigné un philosophe allemand" OU "Ce vin est un vin conventionnel bourré de pesticides"
Le contexte de dégustation est important. [7/n]
Le contexte de dégustation est important. [7/n]
Pas que le goût ne soit pas important, mais il intervient en réalité après la vue et est grandement influencé par le contexte, et seuls des papilles habituées peuvent espérer sentir les nombreuses nuances dans les vins.
Bien sûr, on le répétera jamais assez : [8/n]
Bien sûr, on le répétera jamais assez : [8/n]
⚠️BOIRE CAUSE LE CANCER ⚠️[9/n]
Poke @2vanssay aussi 😉
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