Você vai precisar de
4 coxas
4 sobrecoxas
20 dentes de alho amassados
1 CS de pimenta do reino em grãos + um xaplau dela moída
1,25 xíc de vinagre de arroz 3/4 xíc de shoyu
50g de açúcar de côco
4 folhas de louro 1/2 xíc de água
Cebolinha
Coloque todos os ingredientes (exceto a cebolinha) numa tigela, tampe com plástico filme e deixe marinar por pelo menos 2h na geladeira (pode deixar de um dia pro outro TB)
Em duas horas eu volto pra contar o próximo passo.
"Ah Ouriço, não sei onde tem açúcar de côco"
Coloca açúcar mascavo.
Tire os pedaços da marinada e os doure em fogo alto.
Dourou todos os pedaços de frango? Adicione a marinada e deixe em fogo alto até ferver
Ferveu? Tampa e fogo baixo por 35 minutos
Deu o tempo? Abre a tampa, vira os pedaços de frango e tampa novamente por meia hora.
De vez em quando (10 em 10 minutos) vira o frango.
O drone no prato pronto
Sirva sobre uma cama da arroz com um monte de alho, salpique a cebolinha por cima
Você sabe que ficou perfeito quando o molho fica espesso e pegajoso, como um melaço, e você consegue cortar o frango com uma colher.
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Este ano o dia dos namorados cai no meio da semana então fazer receitas que tenham muitas etapas não é uma opção.
Senta aí que eu vou te ensinar como se faz um molho a base de vinho tinto para acompanhar uma carne que você vai grelhar no dia dos namorados.
Você vai assar uma bandeja de asas de galinha em forno médio por 1h e depois vai picar as asas com um cutelo.
Coloque as asas em uma panela de pressão, jogue um litro de água na assadeira ainda quente e raspe todo o fundo.
Acrescente esta água e mais um litro na panela de
Pressão. Adicione um galho de alecrim e umas dez pimentas do reino. Tampe a panela, coloque em fogo alto até pegar pressão e, em seguida, reduza para fogo baixo.
Vamos lá aprender a fazer um salmão com molho de amendoim e leite de coco
Você vai precisar de:
400g de salmão cortados em 2 filés
1 cc de sal
1 cc de pimenta do reino
1 limão cortado em fatias
1 xic de leite de coco 1/3 xic de creme de amendoim
2 CS de shoyu
2 CS de mel
1 CS de vinagre de arroz
1 CS de gengibre ralado no microplane
3 dentes de alho ralados no microplane 1/4 xic de amendoins
2 CS de folhas de coentro
"Precisa ser no microplane?"
É melhor pois evita que as fibras do gengibre estraguem a textura do molho.
(para quem está com o flyback do ironiometro quebrado: estou sendo irônico, claro que dá para fazer esse acabamento meia boca com ferramentas de bronze)
nenhum ser humano seria capaz de esculpir pedra com tamanha precisão!