Thread by @Owiowiiii

Faut-il acheter le dernier Ottolenghi, Shelf (=placard) Love?

Voyons ensemble

Donc cuisine du placard, chouette ! Mais est-ce vraiment accessible, avec ton placard à toi et ton matos /énergie ?

Déjà, j'y retrouve tt une série de recettes déjà publiées dans the Guardian, dont certaines que j'ai testées avec bonheur.

Par exemple, la fameuse P'tite marmite de pois chiche Confits.

Préparation active express, longue cuisson où tu dois rien faire, résultat enchanteur !

owiowifouettemoi.com/2020/10/28/pti…

Idée de l'organisation interne : pratique avec un index dépliable extrêmement détaillé.

Alors oui, c'est Ottolenghi (c'est bien l'intérêt), on y retrouve énormément d'épices, des citrons Confits, de l'ail noir, du piment, de la mélasse de grenade, ect...

Mais la majorité des recettes utilisent des ingrédients trouvables partout.

Et, comme souvent, même les recettes que tu te vois pas forcément faire telles quelles t'apprennent qqch (une technique, une association,...)

On y trouve surtout : des légumes secs, des légumes (mais aussi de très belles recettes de viandes), des recettes où tt cuit ensemble, des recettes au four.

Et à base d'ingrédients que tu peux facilement stocker (placard/frigo/congelo)

La plupart des recettes n'ont pas énormément d'étapes ou peuvent être simplifiées en en faisant qu'une partie.

D'ailleurs que j'ai déjà testées du Guardian ont en commun une vraie simplicité et un rapport qualité-flemme imbattable.

Par exemple, des haricots infusés dans une huile épicée et parfumée. Ou du saumon cuit dans une sauce au Tahini.

Et : y a aussi une recette pour faire toi-même tes pita (ou tes gnocchi !) si tu as envie d'investir plus de temps.

(en train de regarder cmt faire les gnocchi mais au four, évidemment)

Donc il me paraît ludique, accessible et pratique. D'autant plus si tu as déjà l'habitude de ses recettes.

Il devrait visiblement sortir en français dans pas trop longtemps donc vous pourrez aller le feuilleter pour mieux vous rendre compte !