Es una disolución compuesta por clorito sódico al 28% y agua. En las instrucciones de uso indica que se debe mezclar con ácido, puede ser ácido cítrico o HCl y se lleva a cabo una reacción, transforma en dióxido de cloro (CDS) un gas que tiene efecto desinfectante.
Vamos a hablar de la Reacción de Maillard y la ACRILAMIDA en los alimentos 🍞🍟
La reacción de Maillard o pardeamiento NO enzimático, es un conjunto de reacciones químicas en las que el producto final son las melanoidinas, son compuestos coloreados, que van del color amarillo hasta el marrón/negro
La reacción tiene lugar gracias a un azúcar y un grupo amino. Para que se produzca la ACRILAMIDA, la reacción se produce entre la glucosa y la asparagina
Lista publicada por la OMS de géneros y especies de bacterias que han desarrollado resistencia a antibióticos⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
Urgencia para la síntesis de nuevos antibióticos frente a estas bacterias
Os dejo estos cultivos que hice en el hospital de agar carbapenem brilliance (para ver si son resistentes o no a las carbapenemas) y crecieron colonias de Klebsiella y Pseudomonas como podéis ver en las fotos.
Muestras de pacientes ingresados, inmunodeprimidos y niños
Me encargaba de estas muestras, eran las muestras de vigilancia, sobretodo se hacían a ingresados que llevaban mucho tiempo en el hospital y las muestras que nos traían eran