İstanbul’un açık ara en lezzetli esnaf köftecisi Tahtakale’de Özkan Köftecisi’dir. Köfte / Piyaz, makul fiyat, garanti lezzet. Neden garanti? Müşterin esnafsa kötü yapma şansın yoktur. Ayağını keserse bitersin. Kolay değil 62 yıllık sürüven. Bu dükkan benim için ayrı önemli+ 
10 yaşındayken bu dükkanın yerinde Bolkepçe 317 sulu yemek lokantası vardı. Ben de servis elemanıydım. Ayrıca öğlen kapıda menüyü sayıp müşteri çekiyordum. Özkan az daha ötedeydi.
Menü uzun tabi ama halen aklımda: “buyrun efendim buyruuuun et sote, mantar, biftek, pirzola, şiş, adana, urfa, iskender, patlıcanlı, beyti, kıymalı, yumurtalı, kavurmalı, karışık pide çeşitleri, çorbalardan kelle paça, ezo gelin, mercimek meşrubatlardan kola, fanta, gazoz,
Ayran, soda, su.” Saat 12.00-13.30” sürekli bu menüyü sayardım:) Çıkmıyor aklımdan! Bazen keşke başka bir şey ezberleseymişim, öğrene öğrene bunu öğrenmişim diye hayıflanıyorum. Peki neden Bolkepçe “317” ? 317’nin bir hikayesi var…😊
Lokanta salaş, esnaf lokantası… Tabaklar paslanmaz metalden, yıkanıp üst üste konunca hava yapıyor, yapışıyor ele gelmiyor. Lokantanın sahibi Küçükpazar’da bi tornacıya gönderiyor tabakları, kenarlarına bir bombe yapsın da hava yapıp yapışmasın diye.
Tornacının da elinde “317” yazan bi damga var, basıyor hepsine. Tabaklar bi geliyor alayının üzerinde 317! Lan bu ne olm 317 ne alaka?! diyor getiren elemana:) Tabi o kadar tabağı atmayı da gözü kesmiyor. Dükkanın adı Bolkepçe’nin yanına da 317 yazdırıp işin içinden çıkıyor:)
Unutmadan belirteyim; her yıl sadece Ramazan’da bir çiğköfte yapıyor burası, öyle böyle değil. Mutlaka ama mutlaka deneyin. Yetişen alıyor. Hele son saatler azalınca esnaf kendi içinde geriliyor kalmayacak diye. Biri çok alırsa hop abi yarım kilo al bize de kalsın kavgaları vs:)
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
