Thread by @martincarrizo_

Enfermedades autoinmunes e #inflamación:
Intervención nutricional #AbroHilo
#DietasAntiinflamatorias

💥Una enfermedad autoinmune es una enfermedad en donde el propio organismo, a través de su sistema inmunológico, reacciona contra determinados componentes de sus propios tejidos; como si fuesen ajenos.
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💥Esto desencadena un proceso inflamatorio progresivo y crónico en el tejido afectado, que se disipa a nivel sistémico. Este proceso inflamatorio crónico es el responsable de las manifestaciones clínicas de cada enfermedad en particular.
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💥Ejemplos de enfermedades autoinmunes:

Enfermedad inflamatoria intestinal
Artritis Reumatoidea
Diabetes tipo I
Celiaquía-Lupus
Tiroiditis
Vitiligo
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💥Más allá del tratamiento específico, consensuado, que debe estar presente SIEMPRE, desde el punto de vista nutricional podemos realizar intervenciones para mitigar los signos inflamatorios y, con ello, las manifestaciones clínicas.
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💥Todas las enfermedades mencionadas tienen un común denominador desde el punto de vista histoquímico y es la presencia elevada de citoquinas inflamatorias: TNF, IL-1b, IL-6, IFN, IL-8, MCP, Eicosanoides (PGE2, Leucotrienos),
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💥La idea es evitar alimentos que promuevan un perfil inflamatorio crónico y asegurarse de cubrir los requerimientos necesarios de vitaminas, antioxidantes, oligoelementos responsables de regular una respuesta inflamatoria controlada.
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💥A grandes rasgos existen dos patrones nutricionales antiinflamatorios con evidencia aceptable:
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💥1- Patrón de consumo-Dietas hipocalóricas. Consiste en una restricción calórica y descenso del % de grasa corporal. **Recordemos que el tejido adiposo es una fuente importante de secreción de adipoquinas pro-inflamatorias, las cuales queremos evitar.
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💥La restricción alimentaria en este tipo de dietas produce el aumento de unas sustancias denominadas -#sirtuinas -que inhiben, indirectamente- la expresión de marcadores inflamatorios: a través del NF-Kb.
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💥2- Patrón Mediterráneo o Dieta Mediterránea:

La evidencia soporta que disminuyen niveles de marcadores inflamatorios como IL-6 (Interleuquina-6), Proteína C Reactiva, Factor de Necrosis Tumoral Alfa, etc.
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💥¿En qué consiste?
Carnes blancas, preferentemente pescados: de 2 a 6 porciones semanales. Los Omega 3, entre algunas de sus funciones, contrarrestan respuestas inflamatorias y regulan el tráfico leucocitario.

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💥Aceite de Oliva Extravirgen: propiedades antiinflamatorias antioxidantes.

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💥Frutas y Verduras: 2 porciones de verduras y 3 de frutas x día. Aportan antioxidantes: vitamina C, oligoelementos como el zinc y el selenio.
Se recomienda que una de las 3 porciones sea frutos rojos por su alto contenido de antioxidantes.
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💥Frutos secos y semillas: 1 porción diaria.

Cereales -solo integrales y se excluye la celiaquía- y Legumbres: Por su alto contenido de fibra soluble. Favorece una microbiota intestinal antiinflamatoria.

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💥Otros factores a tener en cuenta:

-La dieta debe ser baja en ácidos grasos saturados y transmonoinsaturados: ambos pro inflamatorios.
-Los alimentos ultraprocesados también favorecen una respuesta inflamatoria.
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💥Aunque en este caso la evidencia no es concluyente, se pueden agregar especias o hierbas, como el jenjibre y la cúrcuma, combinadas con pimienta negra. Esto también favorece un menor consumo de sal agregada.
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💥Recordá que este hilo solo tiene fines educativos y no reemplaza la consulta Médica. Cualquier Duda, hablalo con el profesional que te sigue.
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