Thread by @HIThomasFranke

Gefühlte 4 Jahre habe ich an einer naturwissenschaftlichen Fragestellung aus dem Fach Lebensmitteltechnik gebrütet.
Wissenschaftliche Werkzeuge:
- #Hermeneutik & #Introspektion in die love affair von Wasser, Teig und heißer Luft
- trial-and-error-error-smallererror

Weil: ich war im musischen Profil.
Und unser Physiklehrer meinte, man könne uns wenig beibringen wenn wir nur Kasperletheater im Kopf hätten.
Und da ich auch noch lesefaul bin,
blieb also nur:
#HI #ReinforcementLearning
Also ...

Die lebensmitteltechnische Fragestellung ist:

Sind #Zeitreisen für sächsische #Bäckerbrötchen möglich?

Also:
Leg#1: von warm & frisch in der Backstube an einen anderen Zeitort in der Raumzeit und
Leg#2: von da zurück in den Moment wo sie geboren wurden.

Und was soll ich sagen:

Die Antwort ist ja.

Jetzt will aber bestimmt niemand hier erfahren wie das geht - oder?

Also:
1. Brötchen in der Raumzeit möglichst schnell & bei 10-15° in einem hermetischen Raum mit natürlicher Feuchtigkeitsregulation zu einem Ort der Wahl transportieren & dann in #Kryostase versetzen.
Tolle Idee - das wurde daraus, dear @Dlf_Forschung ;-)
deutschlandfunk.de/tolle-idee-was…

2. Brötchen aus der #Kryokonservierung (ja, we broaden the meaning with a meaning - die haben ja auch eine Seele) holen, auf ein Backpapiere legen, Backpapier drauftackern, umschlagen, bei 160°C aufs Rost, Blech mit kochend 80ml Wasser drunter, 10min, 5 min Ruhe im Ofen und...

Ergebnis:
Wie aus dem #Backofen in der #Backstube bei der Geburt.
🤯🥰😋
Allein dieser Hefegeschmack!
Und diese Feuchtigkeit!
Und diese Luftigkeit!
Und diese Weichheit & Innentextur.
Nur die Außentextur leidet.
Die ist dann die nächsten 4 Jahre dran.