200 g Nudeln (hier Fusili)
½ Zwiebel
2 EL Butter
60 g cremiger Gorgonzola-Käse
50 g gehackte Walnüsse
100 ml Sahne
Salz
Wer mag: etwas frischer Salbei
In 20 Minuten gezaubert!
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gem. Packungsbeilage bissfest kochen, abgießen.
Die Walnüsse knacken und grob hacken (es gibt sie auch bereits fertig zu kaufen).
Die Zwiebel schälen und hacken.
Den Gorgonzola in grobe Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebeln darin hellgelb anschwitzen, nach Wunsch die Salbeiblätter mitbraten.
Die Sahne angießen und 2 min leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Die Walnusskerne und den Käse hinzufügen und etwas salzen.
Die Nudeln abgießen, zur Soße in die Pfanne geben und gut untereinander heben.
Und deshalb das Rezept für einen ganz schnell zubereiteten, wunderbaren Kuchen:
(Thread)
Obwohl Rhabarber gern für Kompott, Kuchen und Süßspeisen verwendet wird, zählt er zu den Gemüsen. Die typische Färbung der Stiele gibt Aufschluss über den Geschmack. Die grünen Sorten sind eher säuerlich, rote Stiele mit grünem Fleisch sind milder. Ich bevorzuge die Roten.
Für eine Springform von 26 cm:
400 g Rhabarber
1 EL Speisestärke
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier
1 Pckg. Backpulver
400 g Mehl
160 ml Milch
Wer mag, mischt etwas grob geraspelte weiße Schokolade dazu
Die gekochten Kartoffeln schälen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel pressen. Mehl, Crème fraîche, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen; dabei nicht zu fest drücken, damit die Masse schön locker bleibt.